Aardappelschotel

F&auml;rskpotatissallad is een traditionele Zweedse aardappelsalade. Hoewel er veel variaties zijn, wordt de salade meestal gemaakt met een combinatie van nieuwe aardappelen, zure room of cr&egrave;me fra&icirc;che, gehakte dille en mayonaise. De nieuwe aardappelen worden geschrobd en gekookt in gezouten water tot ze zacht zijn. Ze worden uitgelekt en in kleinere stukken gesneden. De cr&egrave;me fra&icirc;che of zure room wordt gemengd met de mayonaise en dille, en de aardappelstukjes worden vervolgens door het mengsel gemengd. F&auml;rkspotatissallad wordt ten minste een uur goed gekoeld voordat het wordt geserveerd. Deze aardappelsalade wordt vaak geserveerd als onderdeel van een smorg&auml;sbordbuffet of Zweedse midzomeravondpicknicks.

Aardappelpuree

Italy

Frittata di patate alla romana

Gamja-haem-bokkeum

Gamja jorim is een traditioneel Zuid-Koreaans gerecht van gestoofde aardappelen. Hoewel er veel variaties zijn, wordt het gerecht meestal gemaakt met een combinatie van aardappelen, sojasaus, knoflook, plantaardige olie, sesamolie, suiker, zwarte peper en hete pepers. De aardappelen worden in plakjes of blokjes gesneden en een paar minuten op middelhoog vuur in plantaardige olie geroerbakt. De rest van de ingrediënten (behalve de hete pepers) worden aan de pan toegevoegd en alles wordt een paar minuten gekookt. De hete pepers worden aan de pan toegevoegd en het gerecht wordt gekookt tot de aardappelen helemaal gaar zijn. Voor het serveren wordt gamja jorim vaak gegarneerd met geroosterde sesamzaadjes en wordt het als bijgerecht gegeten.

Gamja jorim

Gamjasaelleodeu is een traditionele aardappelsalade die oorspronkelijk uit Zuid-Korea komt. Hoewel er veel variaties zijn, wordt de salade meestal gemaakt met een combinatie van aardappelen, wortels, komkommers, uien, hardgekookte eieren, Fuji-appels, mayonaise (Kewpie heeft de voorkeur), zout en zwarte peper. De aardappelen en wortels worden in blokjes gesneden en gekookt tot ze gaar zijn. De komkommers en uien worden in blokjes gesneden en bestrooid met zout. De aardappelen worden voorzichtig gepureerd en gemengd met de wortels, komkommers, uien, eieren, stukjes appel en mayonaise. De salade wordt op smaak gebracht met zout en peper voordat deze wordt geserveerd. Het wordt meestal geserveerd als bijgerecht in Koreaanse BBQ-restaurants en gaat heel goed samen met bulgogi en galbi.

Gamjasaelleodeu

Gattò di patate

Germany

Gedadschde is een traditioneel Duits gerecht dat oorspronkelijk uit de regio Palts komt. Deze eenvoudige pasteitjes worden gemaakt met een combinatie van aardappelpuree, bloem, melk, zout, suiker en olie. Geraspte kaas kan indien gewenst aan het mengsel worden toegevoegd. Het mengsel wordt gevormd tot pasteitjes en vervolgens aan beide kanten in olie gebakken tot ze goudbruin zijn. De pasteitjes worden geserveerd als bijgerecht of als tussendoortje en het is aan te raden om ze te combineren met een klodder mayonaise.

Gedasschde

Greste krumpian is een traditioneel aardappelgerecht dat zich vertaalt naar "geroosterde aardappelen". Dit eenvoudige maar smaakvolle gerecht bestaat doorgaans uit het koken en vervolgens bakken of roosteren van in plakjes of blokjes gesneden aardappelen tot ze knapperig en zacht van binnen zijn. De aardappelen worden meestal gekruid met zout, peper en soms andere kruiden of specerijen. Ze kunnen worden gekookt met uien en spek om extra smaak en rijkdom toe te voegen. Greste krumpian wordt vaak geserveerd als bijgerecht, als aanvulling op verschillende hoofdgerechten.

Geweldige krumpian

Sweden

Hasselbackspotatis zijn Zweedse geroosterde aardappelen. Het gerecht wordt op een unieke manier bereid - de aardappelen worden halverwege in dunne plakjes gesneden, waardoor ze er visueel aantrekkelijk uitzien. Er kunnen verschillende toppings op de aardappelen worden gedaan, zoals broodkruimels, kaas, zure room, spekjes of peterselie. Het gerecht werd in 1953 bedacht door Leif Elisson, een stagiair-kok bij het restaurant Hasselbacken in Stockholm, vandaar de naam. Het wordt aanbevolen om hasselbackspotatis te serveren bij geroosterde vlees- of gevogeltegerechten.

Hasselbackspotatis

Hete bliksem is een traditioneel Nederlands gerecht dat bestaat uit aardappelpuree, appels en spek. De naam van het gerecht betekent hete bliksem, verwijzend naar het feit dat gepureerde appels de aardappelpuree langer warm houden, waardoor de hogere temperatuur kan leiden tot verbranding van het gehemelte. Recepten variëren van kok tot kok, maar hete bliksem blijft een favoriet bijgerecht van talloze Nederlandse families.

Hete bliksem

Hutspot is een traditioneel, kleurrijk Nederlands gerecht met aardappelen, wortels en uien. Tegenwoordig is het een populair gerecht om te eten tijdens de koude winterdagen, maar oorspronkelijk werd het bereid (en wordt het nog steeds bereid) op 3 oktober, als de stad Leiden hun overwinning op de Spanjaarden in 1574 viert. Aardappelen, uien en wortels worden meestal samen gepureerd en op smaak gebracht met zout en peper. De wortels moeten vol zitten met natuurlijke suiker, zoals de Nederlandse winterpenenwortelsoort, die direct na de eerste vorst wordt geplukt, waardoor het gerecht een speciale smaak krijgt. Traditioneel wordt het gerecht geserveerd met Nederlandse gehaktballen of klapstuk, een stuk gestoofd rundvlees. De naam hutspot verwijst naar het Nederlandse woord hutsen, wat mengen betekent. Het is een eenvoudig gerecht, ideaal voor mensen die niet echt kunnen koken, maar de smaken en geur maken het een extreem populair en geliefd comfortfood in heel Nederland.

Hutspot

United States

Idaho Hot Dog

Japanse aardappelsalade is een traditionele salade die een hoofdbestanddeel is van izakaya's (informele bars), maar die ook vaak thuis wordt bereid. Hoewel er veel variaties zijn en er veel ingrediënten aan de salade kunnen worden toegevoegd, wordt deze meestal gemaakt met een combinatie van half gepureerde aardappelen, gesneden wortels en komkommers, hardgekookte eieren en soms ham. De salade wordt op smaak gebracht met Japanse kewpie-mayonaise en soms rijstazijn. Het wordt vaak gegeten als bijgerecht in bento-lunchboxen. Japanse aardappelsalade kan warm of koud worden geserveerd, maar het belangrijkste is dat het altijd romig en knapperig is. Als er nog wat over is, kunnen deze worden gebruikt om aardappelsaladesandwiches te maken.

Japanse aardappelsalade

India

Jeera aloo is een traditioneel Indiaas gerecht dat oorspronkelijk uit het westen van het land komt. De naam van het gerecht is Hindi voor komijnaardappelen. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van aardappelen, komijnzaad, olie, chilipepers, rode chilipoeder, kurkuma, koriander, zout en citroensap. De aardappelen worden gestoomd of gekookt en vervolgens gebakken in olie met kruiden, chilipepers en specerijen. Eenmaal bereid, worden deze gekruide aardappelen meestal warm of heet geserveerd met platbrood zoals paratha of chapati. Jeera aloo kan ook worden geserveerd als bijgerecht bij gestoomde rijst of dalgerechten.

Ja, hallo

Jo Jo-aardappelen zijn een traditioneel Amerikaans gerecht dat een hoofdbestanddeel is van eetgelegenheden langs de weg in de Pacific Northwest. Hoewel er veel variaties zijn, wordt het gerecht meestal gemaakt met een combinatie van aardappelen, broodkruimels, zout, cayennepeper, knoflookpoeder, tijm, mosterd, paprika en olie. De aardappelen worden in partjes gesneden, zachtjes verhit, besprenkeld met olie en geroerd. Het broodkruim wordt gemengd met paprika, mosterd, zout, knoflookpoeder, cayennepeper en tijm. De aardappelen worden in het mengsel gedoopt en gebakken of onder druk gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Jo Jo-aardappelen worden direct geserveerd, bij voorkeur met Ranch-dressing erbij.

Jo Jo Aardappelen

Croatia

Kalapajsani kalamper is een traditioneel Kroatisch bijgerecht dat oorspronkelijk uit Međimurje komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van aardappelen, uien, reuzel, zout, peper en paprikapoeder. De uien worden gebakken in varkensvet en vervolgens gemengd met stukjes aardappel. Het mengsel wordt op smaak gebracht met zout, bedekt met water en gekookt tot de aardappelen zacht worden. Het gerecht wordt bestrooid met paprika en goed geroerd voor het serveren. Het wordt aanbevolen om kalapajsani kalamper te serveren bij geroosterde vleesgerechten. Het woord kalapajsani is afgeleid van pajsati, wat sauteren betekent, terwijl kalamper de lokale naam is voor aardappelen in Međimurje.

Kalapajsani kalamper

Netherlands

Kapsalon

Kartoffelsalat is een traditionele Duitse aardappelsalade uit de regio Zwaben in Zuid-Duitsland. Het bestaat doorgaans uit gekookte en in plakjes gesneden aardappelen, gehakte uien, runderbouillon, witte azijn, olie, milde Duitse mosterd, suiker en peper. Hoewel de ingrediënten van deze salade vrij eenvoudig zijn, moeten ze zorgvuldig worden gekozen om de beste resultaten te bereiken. Sterke runderbouillon is het meest traditioneel, maar in plaats daarvan kan ook kippen- of zelfs groentebouillon worden gebruikt. Omdat de smaak van de salade naar verluidt met de tijd verbetert, wordt deze vaak een dag van tevoren bereid. Zwabische aardappelsalade wordt traditioneel gegarneerd met verse bieslook en wordt meestal geserveerd met Duitse worstjes. Kartoffelsalat is te vinden op de menu's van elk restaurant in Duitsland en is ook regelmatig verkrijgbaar in supermarkten.

Kartoffelsalade

Kartoffelschmarrn is een traditioneel Oostenrijks en Beiers gerecht, dat lijkt op een hartige aardappelpannenkoek of roerei. Het wordt gemaakt door rauwe aardappelen te raspen en ze te mengen met eieren, bloem en kruiden zoals zout en nootmuskaat. Het mengsel wordt vervolgens in een pan gebakken tot het goudbruin is, vaak met uien en soms met spek of ham voor extra smaak. De textuur is knapperig aan de buitenkant en blijft zacht en mals aan de binnenkant. Kartoffelschmarrn wordt meestal geserveerd als een stevig hoofdgerecht, vaak vergezeld door een verse salade of zure room.