Salata

Spain

Mojete huertano, Murcia, Endülüs ve La Mancha'da yaygın olarak hazırlanan geleneksel bir İspanyol salatasıdır. Salata genellikle domates, ton balığı, siyah zeytin, haşlanmış yumurta, kırmızı veya beyaz şarap sirkesi, zeytinyağı, tuz ve şeker kombinasyonuyla yapılır. Domatesler kavrulur, soyulur, iri kıyılır ve geniş bir servis kasesine yerleştirilir. Zeytinyağı ve sirke ile soslanır ve tuz ve şekerle tatlandırılır. Salata iyice karıştırılır ve zeytinler, haşlanmış yumurtalar ve ton balığı parçaları üstüne dizilir. Bazı bölgesel farklılıklar vardır, bu nedenle salataya hamsi filetoları veya kızarmış biber şeritleri de eklenebilir. La Mancha'da sosa bir çay kaşığı kimyon eklemek yaygındır. Mojete huertano genellikle kaşıklarla çorba kaselerinde servis edilir ve salatanın yanında taze köy ekmeği ile servis edilmesi önerilir.

Mutlu ol

Mojete manchego, La Mancha'dan gelen geleneksel bir İspanyol salatasıdır. Biber, sarımsak, küçük soğan, zeytinyağı, siyah zeytin, kimyon ve limon suyunun birleşimiyle yapılır. Biberler, sarımsak ve soğanlar kavrulur, soyulur, doğranır ve ardından sarımsak, limon suyu, tuz, zeytinyağı ve kimyonla karıştırılarak sosu oluşturulur. Bu sos daha sonra soğan ve biberlerin üzerine dökülür ve üstüne zeytin eklenir. Salata, tatların iyice karışması için bir süre bekletilmelidir. Geçmişte, bölgedeki köylüler bu salatayı tarlada ateşin üzerinde hazırlarlardı. Suyunu çekmesi için çıtır ekmekle servis edilmesi önerilir.

Manşet meyvesi

Thailand

Mu nam tok, ülkenin kuzeydoğu kesimlerinden gelen geleneksel bir Tayland ızgara domuz salatasıdır. Salata genellikle yapışkan pirinç, domuz eti, yağ, arpacık soğanı, nane, yeşil soğan, kişniş, lahana ve ekstra otların bir kombinasyonu ile yapılır. Domuz eti, ızgara edilmeden ve incecik dilimlenmeden önce şeker, balık sosu ve karabiber karışımında marine edilir. Malzemeler birlikte karıştırılır ve salata daha sonra balık sosu, şeker, acı pul biber ve limon suyu kombinasyonu ile giydirilir.

Mu nam tok

Vietnam

Nộm geleneksel bir Vietnam salatasıdır. Lahana ve şalgam gibi taze rendelenmiş sebzelerin papaya, yeşil mango, muz çiçekleri, salatalık dilimleri ve bazen de rendelenmiş haşlanmış domuz etiyle birleştirilmesiyle yapılır. Diğer yaygın malzemeler arasında salatayı görsel olarak daha çekici ve renkli hale getirmek için acı biberler, kavrulmuş yer fıstığı ve rendelenmiş havuç bulunur. Nộm Kuzey'deki adıdır, Güney Vietnam'da ise salata gỏi olarak bilinir. Salatalar genellikle nước chấm ile süslenir ve genellikle yanlarında karides krakerleriyle servis edilir.

İsim

Nộm hoa chuối, Vietnam'dan gelen geleneksel bir salatadır. Genellikle muz çiçekleri, fasulye filizi, beyaz sirke, susam tohumları, yeşil papaya, havuç, kişniş, şeker, tuz, kurutulmuş karides, kavrulmuş fıstık ve limon suyu kombinasyonuyla yapılır. Salata ülke genelinde birçok versiyonda hazırlanır, bu nedenle sabit bir tarif yoktur, ancak karışıma genellikle domuz eti veya tavuk da eklenir. Malzemeler basitçe karıştırılır, karıştırılır ve giydirilir ve salata daha sonra bir tabakta veya kalın bir muz yaprağında servis edilir. Ayrıca istenirse kızarmış arpacık soğanı, dilimlenmiş acı biber ve hatta üstüne daha fazla kavrulmuş fıstıkla süslenebilir.

Nộm hoa chuối

Ohitashi, geleneksel bir Japon yemeği ve sebzelerin (ve bazen deniz ürünlerinin) kaynatılıp dashi bazlı bir sosa batırıldığı bir tekniktir. Günümüzde, yemek genellikle haşlanmış ıspanakla hazırlanır, üzerine kurutulmuş bonito pulları (katsuoboshi) eklenir ve soya sosuyla kaplanır. Ohitashi kelimesi, batırmak veya batırmak anlamına gelen hitashi kelimesinden türemiştir. Hazırlandıktan sonra, ohitashi ıspanak salatası genellikle buharda pişirilmiş pirinç, miso çorbası, tonkatsu, ot mapo tofu ile garnitür olarak servis edilir. Ispanak yoksa, ohitashi patlıcan, bamya ve kuşkonmazla da hazırlanabilir.

Ohitaşi

Australia

Oka i'a, genellikle limon suyu ve hindistan cevizi kremasında marine edilmiş taze ton balığından oluşan ve daha sonra soğanla birlikte parçalar halinde servis edilen çiğ balıktan oluşan bir Samoa yemeğidir. Bu malzemelerin birleşimi son derece sağlıklı, lezzetli ve benzersiz bir balık salatası oluşturur. Yemeğin çok sayıda çeşidi vardır, bu nedenle bazı insanlar salataya doğranmış acı biber, kişniş, maydanoz ve hatta limon dilimleri eklemeyi sever.

Tamam ben de

Ovcharska salata, ünlü Shopska salata'nın basit bir çeşididir. Esasen, mantar, yumurta ve jambon eklenmiş Shopska salata'dır (salatalık, domates, soğan, biber ve peynir). Salata genellikle bitkisel yağ ile karıştırılır, birkaç dakika dinlendirilir ve ardından tüketime hazır hale gelir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı aromaları ve mevsim sebzelerinin kullanımı nedeniyle popülerdir.

Yumurta salatası

Pa muchim veya pajeori, Güney Kore'den gelen geleneksel bir salatadır. Kore'deki her ailenin kendine özgü bir tarifi olmasına rağmen, salata genellikle yeşil soğan, kırmızı pul biber, tuz, şeker, susam yağı ve pirinç sirkesi kombinasyonuyla yapılır. Yeşil soğanlar uzunlamasına şeritler halinde kesilir, çıtır çıtır olmaları için soğuk suda bekletilir, süzülür ve susam yağı, kırmızı pul biber, sirke, şeker ve tuzla karıştırılır. Malzemeler karıştırılır ve salata soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Pa muchim genellikle samgyupsal gui gibi baharatsız ızgara et yemekleriyle servis edilir.

Çok sağ ol

Italy

Panzanella, bayat, nemlendirilmiş ekmek parçalarından, domates, soğan veya fesleğen eklenerek ve sirke ve zeytinyağı sosuyla yapılan bir İtalyan salatasıdır. Salata, genellikle yazın servis edilen ve mevsiminde olan taze yaz sebzelerinden yararlanılan Toskana'nın bir spesiyalitesidir. Panzanella bazen salatalık, zeytin ve peynir gibi diğer ek malzemeleri de içerebilir. Panzanella'nın, bayat ekmek gibi istenmeyen malzemeleri değerlendirmenin bir yolu olarak zorunluluktan icat edildiğine inanılmaktadır. Salata ilk olarak 1500'lerde Bronzino adlı ünlü bir sanatçı ve şairin bir şiirinde tanımlanmıştır. Yemeğin adı iki kelimeden gelir: ekmek anlamına gelen pane ve çorba kasesi anlamına gelen zanella. Ancak, bazı insanlar buna katılmaz ve bunun yiyecek anlamına gelen panzana kelimesinden türediğini iddia eder. Adının kökeni ne olursa olsun, panzanella taze, lezzetli malzemelerle dolu klasik bir Toskana yaz ikramı olmaya devam etmektedir.

Panzanella

Patlıcan salatası, ana malzemesi közlenmiş patlıcan olan bir Türk salatasıdır. Şefin kişisel tercihlerine bağlı olarak her restoranda biraz farklı bir tada sahip olacaktır. Közlenmiş patlıcanın yanı sıra, salata genellikle kırmızı biber, soğan, domates, limon suyu, zeytinyağı ve sarımsakla yapılır. Daha sonra tüm malzemeler birleştirilir ve nihai sonuç genellikle özellikle iştah açıcı görünmese de, lezzetli tatlarla bunu telafi eder. Patlıcan salatasının barbekü etine eşlik etmesi önerilir.

Patlıcan salatası

Indonesia

Endonezya pecel'i, genellikle salata olarak anıldığında hoş kokulu bir fıstık sosu veya sos ve çeşitli sebzelerin bir kombinasyonu anlamına gelebilir. Sosun tabanı kavrulmuş fıstık ve tipik olarak acı biber, palmiye şekeri, sarımsak, demirhindi suyu, karides ezmesi, kafir limonu yaprakları, tuz ve aromatik bir zencefil çeşidi olan kencur içeren baharatlarla hazırlanır. Genellikle Java ile ilişkilendirilen sos, tatlı ve baharatlı tatların ayırt edici kombinasyonuyla karakterize edilir. Pilavla servis edildiğinde, yemeğe nasi pecel adı verilir.

Pecel

Bu acı ve ekşi karides salatası, haşlanmış karideslerin doğranmış limon otu sapları, arpacık soğanı, misket limonu yaprakları, kişniş ve nane yapraklarıyla birleştirilmesinden oluşur ve hepsi acı-misket limonu sosuyla kaplanır. Acılı karides salatası genellikle taze marul yapraklarının üzerine yerleştirilir ve ardından taze nane dallarıyla süslenir. Bu yemeğin birçok çeşidi vardır ve bunlardan bazıları karides yerine başka deniz ürünleri veya balık türleri veya daha ilginç bir salata için birkaç deniz ürünü türünün karışımı gerektirir.

Phla kung

Guatemala

Piloyada antigue&ntilde;a, ana malzemesi piloye fasulyesi olan bir Guatemala salatasıdır. Fasulyeler pişirilir ve diğer malzemelerle birleştirilir: soğan, chorizo, domuz eti, butifarra sosisi, domates, sarımsak, sirke, zeytinyağı, haşlanmış yumurta dilimleri, kişniş ve taze peynir. Bu doyurucu salatanın bazı versiyonları tavuk da içerebilir. Yemek genellikle pazar günleri hazırlanır ve genellikle soğuk olarak servis edilir.

Piloyada antik

Pipirrana, Endülüs'ten gelen tipik bir İspanyol salatasıdır. Her eyaletin farklı bir hazırlama yöntemi ve farklı malzemeleri olduğu için çok sayıda çeşidi vardır. Ancak daha geleneksel versiyonlardan biri salatalık, soğan, yeşil biber ve domatesle yapılır. Serinletici yaz salatası genellikle zeytinyağı ve sirke ile tatlandırılır ve genellikle içine batırılmış ekmek dilimleri eşlikçi olarak kullanılırken, ton balığı ve zeytinler genellikle lezzetleri arttırmak için eklenir. Pipirrana'nın Endülüs, Murcia ve La Mancha'daki İspanyol tarla işçileri tarafından icat edildiğine ve taze sebzelerle hazırlandığına inanılır, bu nedenle ton balığı ve zeytinin başlangıçta şenlikli durumlar dışında salatada kullanılmadığını varsaymak güvenlidir.

Pipirrana

United States

Pittsburgh salatası, Pennsylvania, Pittsburgh'dan gelen geleneksel bir salatanın farklı bir versiyonudur. Salata, domates veya diğer sebzelerle kaplı bir marul yatağından, bir parça dana bifteğinden veya ızgara tavuktan ve çıtır patates kızartmasından oluşur. Salata geleneksel olarak cheddar veya mozzarella gibi rendelenmiş peynirle serpilir ve servis edilmeden önce üzerine sos (genellikle Ranch) gezdirilir. Sosu yan tarafta servis etmeniz ve ardından sos olarak kullanmanız önerilir. Patatesler normal patates kızartması, waffle kızartması, kama, ince patates kızartması veya kıvırcık patates kızartması olabilir. Bu salata oldukça özelleştirilebilir, bu nedenle istediğiniz malzemeleri eklemekten çekinmeyin.

Pittsburgh Salatası

Piyaz, geleneksel bir Türk salatasıdır. Ülkenin çoğunda kuru fasulye, maydanoz, soğan ve sumaktan oluşan bir yemeğin genel adıdır. Ancak Antalya'da piyaz, tahin, limon suyu ve sirkeden oluşan zengin ve yumuşak bir sos da içerir. Fasulyelerin üzerine sos eklenir ve yemek genellikle doğranmış domates, dilimlenmiş soğan, haşlanmış yumurta, zeytinyağı ve maydanozla süslenir. Piyaz genellikle köfte ve benzeri ızgara etlerin yanında servis edilir, ancak bir meze seçkisine de dahil edilebilir.

Piyaz

Croatia

Poparena salata, Međimurje bölgesinden gelen geleneksel bir Hırvat salatasıdır. Marul, pastırma, yumurta, sirke ve tuzdan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Marul yıkanır ve tuzla tatlandırılır. Pastırma bir tavada ısıtılır, sirkeyle karıştırılır ve bu kombinasyon daha sonra marulla karıştırılır. Salata geleneksel olarak çırpılmış yumurta ile kaplanır. Bu hafif ve basit yemek genellikle Međimurje'de akşam yemeğinde servis edilir.

Poparena salata

Popurena salata, sirke, su, tuz, şeker, domuz yağı ve marul yapraklarının birleşimiyle yapılan mütevazı bir Hırvat yemeğidir. Su ve sirke, tuz ve şeker eklenerek bir tencereye dökülür. Isındıktan sonra, tencereye domuz yağı eklenir ve eridiğinde, marul yaprakları karışıma eklenir ve iyice karıştırılır. Popurena salata her zaman sıcak servis edilir ve popara adı verilen başka bir geleneksel yemeğin yanında servis edildiğinde özellikle iyidir.

Popurena salata

Slovenia

Prle&scaron;ke murke, Prlekija'dan gelen geleneksel bir Sloven salatasıdır. Salata, salatalık, sarımsak, soğan, tuz, kimyon, ekşi süt, ekşi krema, karabiber ve kırmızı biberin bir kombinasyonuyla yapılır. Salatalıklar soyulur ve rendelenir, ardından tuzla tatlandırılır. Dilimlenmiş soğan, kıyılmış sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve kırmızı biberle karıştırılır ve ardından ekşi krema karıştırılır. Bu ferahlatıcı salata soğuk servis edilir ve özellikle yaz aylarında popülerdir.