Salade

Spain

Mojete huertano is een traditionele Spaanse salade die veel wordt bereid in Murcia, Andalusië en La Mancha. De salade wordt meestal gemaakt met een combinatie van tomaten, tonijn, zwarte olijven, hardgekookte eieren, rode of witte wijnazijn, olijfolie, zout en suiker. De tomaten worden geroosterd, gepeld, grofgehakt en in een brede serveerschaal gedaan. Ze worden aangemaakt met olijfolie en azijn en op smaak gebracht met zout en suiker. De salade wordt goed gemengd en de olijven, hardgekookte eieren en stukjes tonijn worden erbovenop gelegd. Er zijn enkele regionale verschillen, dus ansjovisfilets of geroosterde reepjes paprika kunnen ook aan de salade worden toegevoegd. In La Mancha is het gebruikelijk om een theelepel komijn aan de dressing toe te voegen. Mojete huertano wordt meestal geserveerd in soepkommen met lepels en het is aan te raden om de salade te begeleiden met vers boerenbrood.

Mojete hurertano

Mojete manchego is een traditionele Spaanse salade die oorspronkelijk uit La Mancha komt. Het wordt gemaakt met een combinatie van paprika, knoflook, kleine uien, olijfolie, zwarte olijven, komijn en citroensap. De paprika, knoflook en uien worden geroosterd, gepeld, gehakt en de knoflook wordt vervolgens gemengd met het citroensap, zout, olijfolie en komijn om de dressing te maken. Deze dressing wordt vervolgens over de uien en paprika's gegoten, met extra olijfolie erbovenop. De salade moet een tijdje staan zodat de smaken goed gemengd worden. Vroeger bereidden de boeren uit de regio deze salade op het veld boven een vuur. Het is aan te raden om het te serveren met knapperig brood om de sappen op te nemen.

Manchego-moezen

Thailand

Mu nam tok is een traditionele Thaise gegrilde varkenssalade die oorspronkelijk uit het noordoosten van het land komt. De salade wordt meestal gemaakt met een combinatie van kleefrijst, varkensvlees, olie, sjalotten, munt, bosuitjes, koriander, kool en extra kruiden. Het varkensvlees wordt gemarineerd in een mengsel van suiker, vissaus en zwarte peper voordat het wordt gegrild en in dunne plakjes wordt gesneden. De ingrediënten worden door elkaar gegooid en de salade wordt vervolgens aangekleed met een combinatie van vissaus, suiker, chilivlokken en limoensap.

Ik nam tok

Vietnam

Nộm is een traditionele Vietnamese salade. Het wordt gemaakt met een combinatie van verse, geraspte groenten zoals kool en raap, samen met papaja, groene mango, bananenbloemen, komkommerschijfjes en soms zelfs versnipperd gekookt varkensvlees. Andere veelvoorkomende ingrediënten zijn hete chilipepers, geroosterde gemalen noten en geraspte wortels om de salade visueel aantrekkelijker en kleurrijker te maken. Nộm is de naam in het noorden, terwijl de salade in Zuid-Vietnam bekend staat als gỏi. De salades worden meestal aangekleed met nước chấm en worden vaak geserveerd met kroepoek.

Nộm hoa chuối is een traditionele salade die oorspronkelijk uit Vietnam komt. Het wordt vaak gemaakt met een combinatie van bananenbloesems, taugé, witte azijn, sesamzaadjes, groene papaja, wortels, koriander, suiker, zout, gedroogde garnalen, geroosterde pinda's en limoensap. De salade wordt in veel verschillende versies in het hele land bereid, dus er is geen vast recept, maar er wordt vaak ook varkensvlees of kip aan de mix toegevoegd. De ingrediënten worden eenvoudigweg gemengd, gegooid en aangekleed, en de salade wordt vervolgens geserveerd op een schaal of een dik bananenblad. Het kan ook worden gegarneerd met gefrituurde sjalotten, gesneden chilipepers en nog meer geroosterde pinda's erbovenop, indien gewenst.

Wat is er mis

Ohitashi is een traditioneel Japans gerecht en een techniek waarbij groenten (en soms zeevruchten) worden gekookt en ondergedompeld in een saus op basis van dashi. Tegenwoordig wordt het gerecht meestal bereid met spinazie die is gekookt, gegarneerd met gedroogde bonitovlokken (katsuoboshi) en aangemaakt met sojasaus. Het woord ohitashi is afgeleid van hitashi, wat onderdompelen of dompelen betekent. Eenmaal bereid, wordt ohitashi-spinaziesalade meestal geserveerd als bijgerecht bij gestoomde rijst, misosoep, tonkatsu, ot mapo tofu. Als spinazie niet beschikbaar is, kan ohitashi ook worden bereid met aubergine, okra en asperges.

Ohitashi

Australia

Oka i'a is een Samoaans gerecht dat bestaat uit rauwe vis, meestal verse tonijn die gemarineerd is in citroensap en kokosroom, en vervolgens in stukken geserveerd met uien. De combinatie van deze ingrediënten zorgt voor een extreem gezonde, smaakvolle en unieke vissalade. Er zijn talloze variaties op het gerecht, dus sommige mensen voegen graag gehakte chilipepers, koriander, peterselie en zelfs citroenschijfjes toe aan de salade.

Oké ik ben

Ovcharska salata is een simpele variant van de beroemde Shopska salata. In essentie is het Shopska salata (komkommers, tomaten, uien, paprika's en kaas) met de toevoeging van champignons, eieren en ham. De salade wordt meestal gemengd met plantaardige olie, een paar minuten laten rusten en is dan klaar voor consumptie. Het is vooral populair in de zomer vanwege de verfrissende smaken en het gebruik van seizoensgroenten.

Ovcharska-salade

Pa muchim of pajeori is een traditionele salade die oorspronkelijk uit Zuid-Korea komt. Hoewel elke familie in Korea zijn eigen recept heeft, wordt de salade meestal gemaakt met een combinatie van bosuitjes, rode chilivlokken, zout, suiker, sesamolie en rijstazijn. De bosuitjes worden in de lengte in reepjes gesneden, geweekt in koud water om ze knapperig te maken, uitgelekt en gemengd met sesamolie, rode chilivlokken, azijn, suiker en zout. De ingrediënten worden gehusseld en de salade wordt gekoeld of op kamertemperatuur geserveerd. Pa muchim wordt vaak geserveerd met ongekruide gegrilde vleesgerechten zoals samgyupsal gui.

Veel plezier

Italy

Panzanella is een Italiaanse salade gemaakt van stukken oud, vochtig brood, met de toevoeging van tomaten, uien of basilicum en een dressing van azijn en olijfolie. De salade is een specialiteit van Toscane, waar het meestal in de zomer wordt geserveerd, waarbij gebruik wordt gemaakt van de verse zomergroenten die in het seizoen zijn. Panzanella kan soms andere extra ingrediënten bevatten, zoals komkommers, olijven en kaas. Er wordt aangenomen dat panzanella uit noodzaak is uitgevonden, als een manier om ongewenste ingrediënten, zoals oud brood, te gebruiken. De salade werd voor het eerst beschreven in de jaren 1500, in een gedicht van een beroemde kunstenaar en dichter genaamd Bronzino. De naam van het gerecht komt van twee woorden: pane, wat brood betekent, en zanella, wat soepkom betekent. Sommige mensen zijn het hier echter niet mee eens en beweren dat het is afgeleid van het woord panzana, wat eten betekent. Ongeacht de oorsprong van de naam, blijft panzanella een klassieke Toscaanse zomertraktatie gevuld met verse, smaakvolle ingrediënten.

Panzanella

Patlıcan salatası is een Turkse salade met geroosterde aubergines als hoofdingrediënt. Het zal in elk restaurant net iets anders smaken, afhankelijk van de persoonlijke voorkeuren van de chef. Naast geroosterde aubergines wordt de salade meestal gemaakt met rode paprika's, uien, tomaten, citroensap, olijfolie en knoflook. Alle ingrediënten worden vervolgens gecombineerd en hoewel het eindresultaat er meestal niet bijzonder smakelijk uitziet, maakt het dat goed met heerlijke smaken. Het wordt aanbevolen om patlıcan salatası te serveren als bijgerecht bij gebarbecued vlees.

Patlıcan-salade

Indonesia

Indonesische pecel kan verwijzen naar een geurige pindasaus of een combinatie van de saus en verschillende groenten, terwijl het gewoonlijk een salade wordt genoemd. De basis van de saus wordt bereid met geroosterde pinda's en kruiden die doorgaans chilipepers, palmsuiker, knoflook, tamarindesap, garnalenpasta, kaffirlimoenblaadjes, zout en kencur, een aromatische gembersoort, bevatten. Meestal geassocieerd met Java, wordt de saus gekenmerkt door zijn kenmerkende combinatie van zoete en pittige smaken. Wanneer het met rijst wordt geserveerd, gaat het gerecht onder de naam nasi pecel.

Pecel

Deze pittige en zure garnalensalade bestaat uit geblancheerde garnalen gecombineerd met gehakte stengels citroengras, sjalotten, kaffirlimoenblaadjes, koriander en muntblaadjes, allemaal bedekt met een chili-limoendressing. De pittige garnalensalade wordt meestal op verse slablaadjes gelegd en vervolgens gegarneerd met verse muntsprietjes. Er zijn veel variaties van dit gerecht, waarvan sommige vragen om andere soorten zeevruchten of vis in plaats van garnalen, of zelfs een mix van verschillende soorten zeevruchten voor een interessantere salade.

Phla kung

Guatemala

Piloyada antigue&ntilde;a is een Guatemalteekse salade met piloyebonen als hoofdingrediënt. De bonen worden gekookt en gecombineerd met andere ingrediënten: uien, chorizo, varkensvlees, butifarraworst, tomaten, knoflook, azijn, olijfolie, plakjes hardgekookte eieren, koriander en verse kaas. Sommige versies van deze stevige salade kunnen ook kip bevatten. Het gerecht wordt meestal op zondag bereid en wordt meestal koud geserveerd.

Oudheidkundige film

Pipirrana is een typische Spaanse salade die oorspronkelijk uit Andalusië komt. Er zijn talloze variaties omdat elke provincie een andere bereidingswijze en andere ingrediënten heeft. Een van de meer traditionele versies is echter gemaakt met komkommers, uien, groene paprika's en tomaten. De verfrissende zomersalade wordt meestal aangemaakt met olijfolie en azijn, en er worden vaak sneetjes brood gebruikt als bijgerecht dat erin is geweekt, terwijl er vaak tonijn en olijven worden toegevoegd om de smaken te verbeteren. Er wordt aangenomen dat pipirrana is uitgevonden door Spaanse veldwerkers uit Andalusië, Murcia en La Mancha, die het met verse groenten bereidden, dus het is veilig om aan te nemen dat tonijn en olijven oorspronkelijk niet in de salade werden gebruikt, behalve bij feestelijke gelegenheden.

Pipiran

United States

Pittsburgh salade is een variant op een traditionele salade, afkomstig uit Pittsburgh, Pennsylvania. De salade bestaat uit een bedje van sla met tomaten of andere groenten, een stukje biefstuk of gegrilde kip en knapperige frietjes. De salade wordt traditioneel bestrooid met geraspte kaas zoals cheddar of mozzarella en besprenkeld met dressing (meestal Ranch) voor het serveren. Het is aan te raden om de dressing ernaast te serveren en het dan te gebruiken als dip. De aardappelen kunnen gewone frietjes, wafelfrietjes, wedges, shoestring fries of curly fries zijn. Deze salade is zeer aanpasbaar, dus voel je vrij om ingrediënten naar wens toe te voegen.

Salade uit Pittsburgh

Piyaz is een traditionele Turkse salade. In het grootste deel van het land is het een algemene term voor een gerecht met gedroogde bonen, peterselie, uien en sumak. In Antalya bevat piyaz echter ook een rijke en zachte saus bestaande uit tahini, citroensap en azijn. De bonen worden overgoten met de saus en het gerecht wordt meestal aangekleed met gehakte tomaten, gesneden uien, hardgekookte eieren, olijfolie en peterselie. Piyaz wordt vaak gegeten als bijgerecht bij k&ouml;fte en soortgelijke gegrilde vleessoorten, maar het kan ook worden opgenomen in een meze-selectie.

Piyaz

Croatia

Poparena salata is een traditionele Kroatische salade die oorspronkelijk uit de regio Međimurje komt. Het wordt gemaakt met een combinatie van sla, spek, eieren, azijn en zout. De sla wordt gewassen en op smaak gebracht met zout. Het spek wordt in een pan verhit, gemengd met azijn en de combinatie wordt vervolgens gemengd met de sla. De salade wordt traditioneel gegarneerd met roerei. Dit lichte en eenvoudige gerecht wordt doorgaans geserveerd als avondeten in Međimurje.

Poparena salade

Popurena salata is een bescheiden Kroatisch gerecht dat wordt gemaakt met een combinatie van azijn, water, zout, suiker, varkensvet en slablaadjes. Het water en de azijn worden in een pan gegoten met de toevoeging van zout en suiker. Zodra het is verhit, wordt varkensvet aan de pan toegevoegd en wanneer het smelt, worden de slablaadjes aan de combinatie toegevoegd en grondig gemengd. Popurena salata wordt altijd warm geserveerd en is vooral lekker als bijgerecht bij een ander traditioneel gerecht genaamd popara.

Popurena-salade

Slovenia

Prle&scaron;ke murke is een traditionele Sloveense salade die afkomstig is uit Prlekija. De salade wordt gemaakt met een combinatie van komkommers, knoflook, uien, zout, karwij, zure melk, zure room, zwarte peper en paprika. De komkommers worden geschild en geraspt en vervolgens op smaak gebracht met zout. Ze worden gemengd met gesneden uien, gehakte knoflook, karwij, zout, peper en paprika, en de zure room wordt erdoor geroerd. Deze verfrissende salade wordt koud geserveerd en is vooral populair in de zomer.