Salada

Croatia

Esta saborosa salada recebeu o nome de sua cidade de origem, Varaždin. A salada consiste em filés de peito de frango, mostarda, maionese, filés de pimentão vermelho, pepinos, maçãs, vinho branco, raiz-forte, sal, pimenta e salsa. Para prepará-la, os peitos de frango devem primeiro ser cozidos com vegetais de raiz. Quando a carne estiver cozida, ela é retirada da panela e cortada em tiras. Maçãs, pimentões vermelhos e pepinos também são cortados em tiras e depois combinados com a carne, mostarda e maionese. A salada é temperada com sal, pimenta e raiz-forte. Antes de servir, a salata Varaždin é tradicionalmente regada com vinho branco e guarnecida com salsa picada.

Salada Varaždin

Syria

Salatet set klaileh é uma salada tradicional do Oriente Médio com uma história colorida, nomeada em homenagem a uma princesa otomana ou como a "Dama da Noite" devido à sua proeminência na mesa. Esta salada picante geralmente apresenta pepinos em conserva em cubos, nabos em conserva em cubos, pimentas em conserva, cebolas, tomates e salsa, temperada com cominho, suco de limão, vinagre, sal, pimenta, azeite de oliva e um pouco de água de picles de nabo. É frequentemente servida com peixes, churrascos ou qualquer prato que combine bem com um acompanhamento picante e em conserva.

Salatet conjunto klaileh

Uma variedade de vegetais finamente picados é combinada com maionese cremosa para criar esta popular salada polonesa que geralmente é apreciada na época do Natal. Embora seja incrivelmente versátil e facilmente ajustada a qualquer gosto, a sałatka warzywna geralmente consiste em batatas cozidas e em cubos, cenouras, raiz de aipo, picles e ervilhas, geralmente com a adição de ovos cozidos. É recomendável servi-la bem gelada junto com carne defumada, salsichas ou pratos de carne assada.

Salatka Warzywna

Embora seja traduzido como salada de primavera, este prato polonês simples e versátil é apreciado o ano todo. A salada de primavera vem em um número aparentemente infinito de sabores e combinações de ingredientes, mas normalmente consiste em alface, vários vegetais sazonais, como pimentões, rabanetes ou repolho, ovos cozidos, bem como uma escolha de carne ou frutos do mar. Pode ser temperado com um vinagrete clássico ou um molho de salada cremoso e geralmente é apreciado como um lanche, acompanhamento ou um jantar leve.

Sałatka wiosenna

Sałatka z boczkiem é um termo universal que se refere a muitos tipos de saladas polonesas preparadas com bacon frito crocante. Elas geralmente são feitas com alface, espinafre ou rúcula, enquanto o bacon é frito separadamente e usado como cobertura ou misturado em um vinagrete de bacon exclusivo. Como não há uma receita específica, as saladas podem incorporar vários ingredientes adicionais, como vários vegetais e queijos frescos ou envelhecidos. Geralmente apreciadas como acompanhamento, essas saladas refrescantes e nutritivas também podem ser um excelente prato principal leve.

Salsa com boczkiem

Sałatka z burakow é uma salada de beterraba tradicional polonesa feita com uma combinação de beterraba, cebola, azeite de oliva, suco de limão ou vinagre balsâmico, açúcar, sal e pimenta-do-reino. A beterraba ralada é rapidamente salteada com os outros ingredientes, e a salada é servida imediatamente, mas também pode ser reaquecida e servida mais tarde. Existem algumas variações desta salada &ndash; algumas pessoas gostam de adicionar passas de Corinto, vinagre de vinho tinto e salsa para elevar ainda mais os sabores e texturas.

Salsa de burakow

Embora a estrela da sałatka ziemniaczana polonesa sejam batatas cozidas, esta salada tradicional é incrivelmente versátil e pode incorporar vários vegetais frescos ou em conserva, ovos cozidos e carne defumada. Todos os ingredientes são geralmente misturados com maionese ou creme de leite, e generosamente temperados com endro fresco picado. Criada como uma variedade polonesa da kartoffelsalat alemã, hoje é consumida em todo o país e geralmente apreciada como um acompanhamento saboroso e nutritivo.

Salatka ziemniaczana

Sałatka z kukurydzy é uma salada tradicional originária da Polônia. Embora tenha muitas variações, a salada é frequentemente feita com uma combinação de milho, farinha, manteiga, creme de leite, salsa e endro. O milho é aparado da espiga e fervido até ficar macio. Alternativamente, milho enlatado também pode ser usado. O milho é frito na manteiga em uma frigideira em fogo baixo por alguns minutos. Uma mistura de creme de leite e farinha é adicionada à frigideira e o prato é frito até começar a ferver. A salada é então removida do fogo e guarnecida com endro e salsa antes de servir.

Salsa de kukurydzy

Salatu niebe é uma salada apetitosa do Senegal à base de feijão-fradinho. Consiste em uma combinação de feijão-fradinho pré-cozido e resfriado, tomates, pepinos, pimentões, cebolinhas e pimentas habanero. Todos os ingredientes são finamente cortados, exceto as leguminosas, e depois misturados com suco de limão, azeite de oliva e salsa picada. A salada pode ser comida como acompanhamento ou após a refeição principal, como é geralmente o costume no Senegal. Geralmente é preparada pelo menos uma hora antes de servir para que os ingredientes se misturem bem e absorvam os temperos. Um renomado chef senegalês Pierre Thiam apresentou esta salada ao resto do mundo em seu livro de receitas Yolole! Receitas do coração do Senegal!.

Salatu Niebe

Salpicão é a versão brasileira de uma salada de frango com inúmeras variações. Geralmente, consiste em alguns ingredientes principais: frango cozido e desfiado, frutas, vegetais e um agente de ligação, neste caso, maionese. A salada é tradicionalmente coberta com batatas palha, enquanto alguns cozinheiros gostam de adicionar frutas secas, como passas e damascos, à mistura. Salpicão pode ser comumente encontrado em inúmeras mesas de bufê brasileiras, onde é um alimento básico onipresente. Pode ser consumido como salada, acompanhamento frio ou em sanduíches.

Salpicão de Frango

Salpicón de res é uma saborosa salada mexicana popular em toda a América Latina. Consiste em pedaços de bife, cebola, tomate, pimenta e fatias de abacate. A salada geralmente é temperada com suco de limão, sal, pimenta, vinagre, azeite de oliva e orégano. Pode ser consumida sozinha ou usada como cobertura para tostadas e tortilhas.

Salpicão de res

Indonesia

Sambal tappa é uma salada tradicional indonésia originária de Ambon, Maluku, onde o atum fresco é abundante. A salada é feita com uma combinação de atum, manga verde, chalotas, leite de coco, sal e pimenta branca. A manga é cortada em palitos de fósforo, depois polvilhada com sal e espremida para remover o máximo de líquido possível. Em seguida, é misturada com atum em flocos, pimenta branca, leite de coco e chalotas em uma tigela grande. Sambal tappa é tradicionalmente servido bem gelado.

Sambal tappa

Semizotu salatası é uma salada turca única feita com beldroegas como ingrediente principal. Beldroegas (em turco: semizotu) é uma erva daninha selvagem cheia de ácidos graxos ômega-3, com um sabor azedo e levemente salgado e textura pegajosa dentro de suas folhas verdes. Existem muitas variações desta salada, mas além da beldroega, ela é tipicamente preparada com cebolas fatiadas, tomates, pepinos, coentro, suco de limão e azeite de oliva. A salada é temperada com uma combinação simples de sal e pimenta. Os ingredientes são simplesmente misturados, e a salada pode então ser servida, de preferência como acompanhamento de todos os tipos de pratos de carne, peixe ou vegetais.

Salada semizotu

Serenata de bacalao é uma salada porto-riquenha que consiste em bacalhau salgado e vegetais de raiz, como batatas, taro, mandioca e fruta-pão. Uma vez preparada, é tradicionalmente temperada com azeite de oliva e guarnecida com azeitonas, cebolas, tomates, alcaparras e ovos cozidos. Em Porto Rico, a serenata é tipicamente consumida durante a Quaresma, às sextas-feiras.

Serenata de bacalhau

Shakarap é uma salada simples originária da Ásia Central, e é especialmente popular no Uzbequistão e Quirguistão. Consiste em tomates, cebolas, sal e pimenta vermelha e preta moídas. Os tomates e as cebolas são cortados em fatias finas, temperados e a salada está pronta para ser servida &ndash; em pequenos pratos individuais ou como acompanhamento de carne e arroz.

Shakarap

Shalgam é uma salada tradicional originária do Cazaquistão. É tipicamente preparada com uma combinação de rabanete ralado, cenoura, pimentão, cebola e alho. A salada é temperada com uma combinação de vinagre de vinho branco, açúcar, óleo, sal e pimenta caiena. Os ingredientes são misturados, combinados com o molho, e a salada é então misturada e servida, fria ou em temperatura ambiente. É recomendado servi-la como acompanhamento de beshbarmak, um prato tradicional de carne.

Shalgam

Iran

A salada Shirazi é uma salada tradicional iraniana feita com pepinos, tomates, cebolas e suco de limão ou lima. Coentro, hortelã seca e pimentões verdes podem ser adicionados para realçar o sabor e a textura, se desejado. A salada recebeu o nome de Shiraz, uma cidade no sudoeste do país. É tradicionalmente servida como um acompanhamento refrescante que acompanha pratos de arroz ou carne, embora também possa ser comida sozinha, especialmente durante o verão.

Salada Shirazi

&Scaron;opska salata é uma salada fria tradicional que também é um dos pratos nacionais da Bulgária. Frequentemente servida durante o verão, quando pode ser encontrada na maioria dos restaurantes búlgaros, a salada consiste em tomates picados, pepinos, cebolas, pimentões assados ou crus e queijo búlgaro. Foi criada originalmente na década de 1950, quando os principais chefs búlgaros foram convidados a criar pratos que atraíssem turistas ao país. Os vegetais são tipicamente salgados, regados com óleo de girassol e polvilhados com queijo sirene búlgaro ralado por cima. Algumas pessoas substituem o óleo de girassol por azeite de oliva na esperança de realçar o prato, mas acredita-se que isso apenas estraga o sabor autêntico da salada. Um prato perfeito, leve e refrescante para os dias quentes de verão, a salada shopska é uma mordida saudável da tradição búlgara. A palavra shopska em seu nome se refere ao povo frugal Shopi da região de Shopluk, onde a Bulgária, a Sérvia e a Macedônia se encontram.

Salada Shopska

Shor nakhod é uma salada simples de grão-de-bico e batata enriquecida com um molho picante de coentro. É preparada com grão-de-bico cozido e batata cozida que são combinados com um pouco do caldo de grão-de-bico e uma mistura de coentro fresco, alho, sal e vinagre branco. O molho pode ser opcionalmente enriquecido com pimenta verde, limão, cebolinha, nozes ou chutney vermelho. Este prato afegão de grão-de-bico e batata é geralmente consumido gelado e é tipicamente servido como um lanche saboroso ou um aperitivo. O prato também é usado como acompanhamento para vários pratos de carne e peixe grelhados.

Pouca coisa

Sildesalat é uma salada tradicional de arenque originária da Noruega. Embora existam muitas variações, a salada é geralmente feita com uma combinação de filés de arenque, ovos cozidos, creme de leite, mostarda, cebolas, pepinos e maçãs Granny Smith. O arenque salgado é embebido em uma mistura de leite e água antes de ser picado e misturado com maçãs, cebolas e pepinos picados. As claras de ovos picadas são adicionadas à salada, junto com mostarda e creme de leite. A salada é resfriada durante a noite e então coberta com gemas de ovos picadas e uma pitada de páprica antes de servir.