Salada

Slaai é uma salada tradicional originária de Eswatini (antigamente conhecida como Suazilândia). Embora não haja uma receita fixa, ela geralmente é feita com uma combinação de abacates em cubos, amendoim triturado, suco de limão e gengibre ralado. Todos os ingredientes, exceto o amendoim triturado, são misturados, temperados com sal e a combinação é deixada marinando por cerca de 20 minutos antes de polvilhar a salada com amendoim triturado e servi-la.

Slaai

Croatia

&Scaron;okačka salata é uma antiga receita croata para uma salada eslava saudável. É feita com uma combinação de presunto caseiro, peito de frango cozido e resfriado, tomates, pimentões, cebolinhas, picles, sementes de abóbora, sementes de girassol e ovos de codorna cozidos. Os ingredientes são cortados em cubos pequenos, depois misturados e temperados com vinagre vermelho e óleo de girassol ou de abóbora. Esta salada deve ser servida em tigelas de vidro e guarnecida com salsa picada. Se o método de fervura for muito demorado, os pedaços de presunto e frango também podem ser salteados rapidamente para um preparo mais rápido desta salada rústica.

Salada de Šokačka

Peru

Soltero de queso é uma salada peruana tradicional originária de Arequipa. Embora existam tantas versões de soltero de queso quanto cozinheiros, esta salada refrescante é geralmente feita com uma combinação de favas, cebolas, tomates, milho, queso fresco em cubos, pimenta rocoto, vinagre de vinho tinto ou branco, azeite de oliva, azeitonas, salsa, sal e pimenta. Os ingredientes são picados grosseiramente, então combinados em uma tigela e servidos. Esta salada saudável é elogiada porque é fácil e barata de fazer.

Soltero de queso

Som tam é uma salada de mamão verde associada principalmente à parte nordeste da Tailândia (Isaan), embora seja frequentemente sugerido que ela apareceu pela primeira vez no Laos. Além de tiras finas de mamão verde, esta salada geralmente inclui amendoim torrado, feijão verde, tomate e um molho picante tipicamente feito com alho, pimenta, molho de peixe, camarão seco, açúcar de palma e suco de limão ou tamarindo. As variedades são abundantes e podem incluir várias adições. O molho também pode aparecer em muitas outras combinações e pode variar significativamente em doçura e picante. Vários restaurantes e barracas de rua permitem que os clientes escolham a variedade que preferem e ajustem os ingredientes de acordo com sua preferência. Ainda não está claro se este prato refrescante foi inventado no norte da Tailândia, mais precisamente na região de Isaan, ou é uma criação original do Laos. Muitos acreditam que ele foi inventado principalmente para utilizar mamões abundantes e que sua forma original não usava açúcar de palma porque dependia principalmente de sabores picantes de pimenta. Independentemente de sua origem, esta salada simples ganhou popularidade global e pode ser encontrada nos menus de restaurantes tailandeses tradicionais ao redor do mundo. Pode ser apreciada como prato principal ou como um complemento para arroz, carne grelhada ou peixe marinado.

Som tam

Som tam khai khem é uma salada tradicional de mamão originária da Tailândia. Existem muitos tipos de som tam, e este pode ser distinguido do resto porque é coberto com ovos cozidos salgados. A salada é geralmente feita com uma combinação de mamão verde, pimenta olho de pássaro, alho, feijão verde, tomate, amendoim triturado, cenoura, camarão seco e ovos salgados cozidos. Os ingredientes são misturados completamente, enquanto o ovo salgado é cortado em quartos e colocado em cima da salada, embora também possa ser misturado a ela. A salada é temperada com um molho composto de molho de peixe, açúcar de palma, suco de limão ou tamarindo e caldo de galinha.

Som tam khai khem

Som tam mamuang é uma salada tradicional originária da Tailândia. Embora existam muitas versões, ela geralmente é feita com uma combinação de manga verde, camarão seco, alho, chalotas, pimentas, amendoim, molho de peixe, água de tamarindo, suco de limão, açúcar e coentro. Os amendoins e camarões são torrados, e o resto dos ingredientes são simplesmente misturados, depois temperados com suco de limão e molho de peixe. A salada geralmente é coberta com amendoim torrado e guarnecida com coentro ou cebolinha por cima. Som tam mamuang deve ser servido assim que for preparado.

Som tam mamuang

Srpska salata (lit. salada sérvia) é essencialmente uma variação da famosa salada shopska búlgara. A salada shopska é feita com tomates, pepinos, pimentões crus ou assados, cebolas e queijo salgado. Srpska salata é quase exatamente a mesma coisa, mas omite o queijo da combinação. Os vegetais são misturados, temperados com sal e pimenta e regados com azeite e vinagre antes do consumo. Esta salada é especialmente popular no verão devido aos seus sabores refrescantes.

Salada Sérvia

Sunomono é uma popular salada japonesa de pepino temperada com um molho levemente adocicado composto de vinagre e molho de soja. Simples e refrescante, junto com pepinos em fatias finas, pode incorporar vários outros ingredientes, como frutos do mar, tiras de algas ou sementes de gergelim torradas. Geralmente é servida como aperitivo ou acompanhamento leve.

Sunomono

Esta apetitosa salada polonesa é feita com repolho verde picado e, opcionalmente, cenouras ou cebolas raladas. Geralmente é temperada moderadamente com um molho picante de suco de limão e, ocasionalmente, misturada com uma combinação cremosa de creme de leite e maionese. Antes de servir, a salada é generosamente guarnecida com salsa picada ou endro e geralmente é apreciada como um acompanhamento leve.

Surówka com białej kapusty

Esta refrescante salada polonesa é preparada com cenouras raladas grosseiramente ou finamente, levemente temperadas com suco de limão. Facilmente ajustada com ingredientes adicionais, a salada geralmente incorpora ingredientes como maçãs raladas, passas, nozes ou sementes de cominho. Por causa de seu sabor doce e salgado, ela geralmente é servida junto com vários pratos poloneses substanciosos ou apreciada como um prato principal nutritivo e leve.

Surówka z marchewki

Poland

Szałot é uma salada tradicional da culinária da Silésia feita com batatas cozidas em cubos, cenouras, pepinos em conserva, ervilhas, ovos cozidos e bacon, salsichas ou arenque em salmoura. É temperada com maionese e temperada com sal e pimenta, com mostarda sendo adicionada como um intensificador de sabor. Szałot é muito popular na Polônia, especialmente na região histórica de sua origem, a Silésia. Geralmente é servida fria ou em temperatura ambiente com algumas fatias de pão ao lado.

Szałot

Tabule é um prato nacional libanês e sírio colorido que geralmente é considerado uma salada, com uma textura crocante e mastigável, feita com folhas frescas de salsa picadas, azeite de oliva, trigo bulgur e folhas de hortelã picadas como base. Originou-se nas montanhas do Líbano e da Síria, onde ervas comestíveis usadas no tabule eram consumidas pelos árabes desde os tempos medievais. Geralmente servido como aperitivo, às vezes é acompanhado de pão pita, baba ghanoush ou homus. Tomates vermelhos picados, pepinos em cubos, suco de limão fresco e cebolas picadas podem ser adicionados à salada, conferindo um sabor picante. É melhor refrigerar o tabule por algumas horas antes de servir para melhorar seu sabor. Seus sabores refrescantes são ideais para um dia quente de verão, enquanto o bulgur fornece uma rica fonte de fibras, proteínas e minerais, tornando o tabule uma das opções alimentares mais saudáveis da região. O tabule é tão popular que até tem seu próprio dia, comemorado todo ano no primeiro sábado de julho.

Tabule

Thailand

Uma salada tailandesa clássica vinda do Norte, tam khanun é uma combinação de jaca cozida e socada, carne de porco moída, pasta de curry, folhas de limão kaffir, alho e (às vezes) tomates. Para preparar o prato, todos os ingredientes são fritos juntos até que estejam completamente misturados e perfumados. Explodindo com uma mistura de sabores picantes, salgados, doces e azedos, esta salada é frequentemente coberta com ervas picadas, alho frito e pele de porco frita, e então servida junto com pimentas secas fritas ou torradas.

Tam Khanun (tradução)

A versão tradicional do Laos de uma salada de mamão verde do Sudeste Asiático, tam maak hoong incorpora todos os sabores locais em um prato de comida de rua picante e saboroso. Os ingredientes principais para um autêntico tam maak hoong são mamão verde picado, alho, amendoim, pimenta, tomate, suco de limão e padaek (molho de peixe fermentado). O perfil de sabor característico do prato é bem conhecido por equilibrar todos os quatro sabores primários - picante, azedo, salgado e doce. Tam maak hoong é preparado com um pilão e pode ser comido sozinho ou servido como acompanhamento de carne grelhada ou torresmos.

Tam maak hoong

Uzbekistan

A salada de Tashkent é uma salada tradicional e simples originária da capital do Uzbequistão, Tashkent. A salada é geralmente feita com uma combinação de cebolas, rabanetes, maionese, ovos, cebolinhas, óleo, coentro, endro, salsa e carne, como carneiro ou boi. A carne é fervida e cortada em tiras, enquanto as cebolas são fatiadas finamente e fritas em óleo. Os rabanetes são cortados em tiras, embebidos em água fria e escorridos. A carne, os rabanetes, as cebolas fritas, o sal, a pimenta e a maionese são misturados e, em seguida, guarnecidos com cebolinhas, ervas e ovos cozidos em quartos. Cada porção da salada é geralmente coberta com o restante da maionese, mas há algumas variações na salada, então os ingredientes podem variar de um lugar para outro.

Salada de Tashkent

United States

O caviar do Texas é uma salada tradicional americana originária do Texas. Apesar do nome, não há ovas no caviar do Texas &ndash; a salada é geralmente feita com uma combinação de feijão-fradinho, alho, cebolinha, pimentão, jalapeños, aipo, coentro, salsa, vinagre de vinho tinto, óleo vegetal, açúcar, sal e pimenta. O óleo, vinagre, açúcar, alho, sal e pimenta são batidos em uma tigela. Os ingredientes restantes são adicionados à tigela e tudo é misturado para combinar. A salada é temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto e é deixada para descansar por cerca de uma hora antes de servir. O caviar do Texas foi inventado na década de 1940 por Helen Corbitt. A salada é geralmente apreciada como acompanhamento de tortilhas ou carne e peixe grelhados.

Caviar do Texas

Timatim salata é uma refrescante salada etíope que também é bastante popular na Eritreia. A salada consiste em tomates em cubos, cebolas e pimentas picadas finamente. É tipicamente temperada com especiarias berbere, óleo, vinagre e suco de limão. O prato é mais comumente consumido após pratos picantes de wat etíopes, mas também é frequentemente servido em cima de pães achatados injera. Se timatim salata for combinado com injera desfiado, é então conhecido como timatim firfir.

Timatim

Austria



Tiroler wurstsalat é uma variação de wurstsalat da região do Tirol. Embora os ingredientes exatos possam variar com base nas preferências pessoais ou regionais, esta salada normalmente inclui salsicha em fatias finas, queijo (geralmente queijo cinza tirolês ou Tiroler grauk&auml;se em alemão), cebolas e um molho feito de vinagre e óleo. Também pode incluir outros ingredientes, como picles ou rabanetes. A salsicha usada no Tiroler wurstsalat pode variar, mas geralmente inclui salsichas típicas do Tirol. Esta salada é servida fria, geralmente acompanhada de pão ou pretzels, e pode ser apreciada como uma refeição leve ou um lanche, especialmente nos meses mais quentes.



Salada de salsicha tirolesa

Embora simples na preparação, a salada de atum ao estilo grego é repleta de sabores gregos típicos. Junto com pedaços de atum, a salada incorpora principalmente vários vegetais em cubos e a escolha de diferentes adições, como alcaparras, azeitonas e ervas. Ela é coberta com um molho cremoso ou simplesmente temperada com azeite de oliva e suco de limão. A Tonosalata é melhor servida gelada, acompanhada de biscoitos crocantes ou pão estilo country.

Tonosalata

Spain

Trempó é uma refrescante salada de verão originária de Maiorca. É feita com uma combinação de tomates, cebolas e pimentões verdes de Maiorca. Os vegetais são picados, regados com azeite de oliva e temperados apenas com sal. Acredita-se que o nome desta salada seja derivado da palavra trempar, que significa vestir. Sirva o trempó com pão do campo e azeitonas ao lado.