Sandwiches and Wraps

El bocadillo de queso manchego es un sándwich de queso tradicional español. En su forma más simple y tradicional, el sándwich no consiste en nada más que una baguette al estilo español (barra de pan) que se ha dividido a lo largo y se ha rellenado con rebanadas gruesas de buen queso manchego. Este sándwich también se puede hacer con una hogaza de pan rústico o pan de pueblo. Aunque el queso manchego español tiene suficiente sabor para disfrutarlo solo, existen variaciones del sándwich que requieren el uso de otros ingredientes en el relleno aparte del queso. Los añadidos típicos al relleno del sándwich incluyen rebanadas de jamón serrano, anchoas, pescado ahumado, aceite de oliva, rodajas de tomate o un buen frotado de mitades de tomates maduros, ajo, aceitunas, pimentón y pimienta.

Bocadillo de queso manchego

El bocadillo de salami es una variedad del bocadillo español, que consiste en una barra de pan al estilo español cubierta generosamente con finas lonchas de salami. Después de cortarlo a lo largo, el pan se puede humedecer (opcionalmente) con un chorrito de aceite de oliva o frotar con mitades de tomate y ajo para darle más sabor. También se puede tostar para que quede más crujiente antes de juntar los ingredientes del relleno. Además del salami, el relleno también puede contener lonchas de queso (como panela, mozzarella, manchego, gouda o edam), tomates cherry, cebollas u hojas de rúcula. En España, este sencillo bocadillo de salami suele ir acompañado de un refresco o un vaso de cerveza fría, y se puede comer como merienda, un aperitivo ligero entre comidas o para la cena.

Bocadillo de salami

El bocadillo de salchichón es una variedad del bocadillo español, un sándwich que se prepara tradicionalmente con una barra de pan. En su forma más simple, este bocadillo consiste en una barra de pan cortada a lo largo y cubierta con generosas capas de finas lonchas de salchichón (un embutido o salami español curado en seco). El lado cortado del pan se suele frotar con mitades de tomates maduros o aceite de oliva para que el sándwich quede más jugoso. Otros añadidos habituales a este sencillo sándwich incluyen lonchas de queso y tomates cherry. En España, la gente prepara este sándwich en casa o lo compra en los numerosos bares, restaurantes de carretera y tabernas que lo ofrecen en sus menús. El sándwich va bien con un vaso de cerveza fría o vino tinto como acompañamiento.

Bocadillo de salchichón

Este bocadillo español es una variedad de bocadillo a base de pescado, que consta de pan español y un relleno de salmón. El relleno del bocadillo suele consistir en trozos de salmón ahumado colocados en capas dentro de una barra de pan al estilo español cortada por la mitad a lo largo. El pan se tuesta ocasionalmente para que quede más crujiente y también se puede rociar con aceite de oliva en el interior para que quede más jugoso. Además del salmón, el relleno del bocadillo también suele contener otros ingredientes como queso fresco, salsa criolla, rúcula, rodajas de tomate, salsa tártara, pepinillos, alcaparras o tortilla francesa, entre otros. Tradicionalmente, el bocadillo de salmón se disfruta como merienda, pero también se puede servir para la cena.

Bocadillo de salmón

El bocadillo de sardinas es un humilde sándwich español con un sabroso relleno de sardinas enlatadas. El sándwich se suele hacer con una baguette al estilo español (barra de pan), aunque también se pueden utilizar otros tipos de pan, como pan ciabatta o pan integral. Después de cortarlo a lo largo, el pan se cubre con sardinas que se pueden conservar en aceite, salsa de tomate o vinagre, lo que le da al sándwich un sabor adicional. El relleno se puede mejorar con varios otros ingredientes, como pimientos, tomates, cilantro, lechuga, cebollas, aguacates, aceitunas, huevos duros, mayonesa, mostaza, salsa de yogur, champiñones, verduras salteadas y aceite de oliva. Este sándwich se suele comer en el almuerzo o la cena, aunque también es un bocadillo saludable para la tarde.

Bocadillo de sardinas

El bocadillo de sepia, que pertenece al grupo de las variedades de bocadillos a base de marisco, es un sándwich que consiste en una barra de pan al estilo español rellena de tiras de sepia a la parrilla. El pan suele adornarse con tinta de calamar antes de hornearse y, por lo general, se corta por la mitad antes de colocarle los ingredientes del relleno. Este sándwich de sepia español suele adornarse con mayonesa (normalmente mayonesa de limón) o una salsa como alioli (mayonesa de ajo) o ajillo (una salsa de ajo, perejil y aceite de oliva), que complementan perfectamente a la sepia a la parrilla. Otros ingredientes habituales que se añaden al relleno del sándwich incluyen verduras frescas o salteadas, como lechuga, tomates y cebollinos.

Bocadillo de sepia

El bocadillo de sobrasada es un sándwich español que consiste en una hogaza de pan cortada por la mitad y untada con sobrasada, una salchicha de cerdo curada española suave y untable con sabor a pimentón. Este sándwich se suele hacer con una baguette al estilo español (barra de pan), aunque también se puede hacer con otros tipos de pan, como la ciabatta. El relleno del sándwich suele mejorarse con la adición de lonchas de queso (como el de Mahón o el de cabra), un chorrito de miel o cebollas salteadas. Esta variedad de bocadillo es un excelente refrigerio para el almuerzo y combina bien con una copa de vino tinto de Rioja como acompañamiento.

Bocadillo de sobrasada

El bocadillo de ternera es una de las variedades clásicas de carne del bocadillo español, que consiste en una rebanada de pan y un filete de ternera. El bocadillo se hace típicamente con una baguette al estilo español (barra de pan) o una ciabatta que se ha cortado por la mitad a lo largo y se rellena con una rebanada de ternera a la parrilla o frita. Otros añadidos comunes al relleno del bocadillo incluyen rebanadas de jamón serrano frito crujiente, pimientos verdes fritos, cebollas, rebanadas de queso, rodajas de tomate o salsa y lechuga. Los lados cortados del pan a menudo se rocían con aceite de oliva o se untan con mayonesa, mostaza o mantequilla, mientras que el pan también se puede tostar ligeramente para que quede más crujiente. En Valencia, una brascada es un tipo de bocadillo de ternera que generalmente se hace con filetes de ternera, rebanadas de jamón serrano y cebollas a la parrilla o salteadas.

Bocadillo de ternera

El bocadillo de tortilla es una de las variedades clásicas del bocadillo, y consiste en una rebanada gruesa de la tortilla de patata española por excelencia colocada entre dos rebanadas de pan. Este bocadillo suele llevar una barra de pan rústica al estilo español, que suele cortarse por la mitad a lo largo y que, a veces, se tuesta para que quede más crujiente. Aunque suele ser tan sencillo como hacer una tortilla de patata y pan, en ocasiones el bocadillo se puede rociar con aceite de oliva o untar con tomates o salsa de tomate por dentro, o se puede mejorar con condimentos como ketchup, mayonesa o salsa Tabasco. Este bocadillo tradicional español se puede disfrutar tanto frío como caliente y es un aperitivo excelente y abundante o una cena sencilla. En España, los bocadillos de tortilla se pueden disfrutar en numerosos bares de tapas, donde suelen ir acompañados de una cerveza fría o un refresco.

Bocadillo de tortilla

El bocadillo de tortilla de chorizo es un sándwich de tortilla que consiste en pan español relleno de tortilla de patata y rematado con rodajas de chorizo picante. El sándwich se puede hacer con una barra de pan, pan de ajo o pan de hamburguesa que normalmente se corta por la mitad y se cubre con el relleno. Además de la tortilla de chorizo, el relleno del sándwich suele contener otros ingredientes, como rodajas de tomate o lechuga, queso y mayonesa. Se recomienda acompañar el sándwich con pimientos asados o alegría riojana (una variedad de chiles picantes) para quienes les gusta la comida picante.

Bocadillo de tortilla de chorizo

Este bocadillo español se prepara con rebanadas gruesas de tortilla francesa como relleno. Se puede preparar con una barra de pan o un mollete (un panecillo andaluz suave, redondo y aplanado), que se suele cortar por la mitad y rellenar con la tortilla. Para que el bocadillo sea más jugoso, se suele frotar el interior del pan con mitades de tomate maduro o rociarlo con aceite de oliva. Otros ingredientes típicos son lonchas de queso, lonchas de tocino crujiente o chorizo, jamón, tomates o lonchas de pechuga de pollo. El bocadillo de tortilla francesa se suele disfrutar como merienda, aunque también se puede servir para el almuerzo o la cena.

Bocadillo de tortilla francesa

El bocadillo de ventresca y pimientos es un sándwich elaborado con pan español y relleno de ventresca de atún y pimientos. Esta variedad de bocadillo suele llevar una barra de pan al estilo español que se suele cortar por la mitad a lo largo antes de rellenarla con tiras de pimientos rojos asados (normalmente pimientos del piquillo) y ventresca de atún enlatada. La barra de pan se puede asar ocasionalmente para que quede más crujiente, mientras que el lado cortado del pan suele humedecerse con un chorrito de aceite de oliva y un buen aliño de mitades de tomates maduros para que el sándwich quede más jugoso. Este sándwich español se suele disfrutar como un tentempié saludable y abundante, pero también se puede servir para la cena.

Bocadillo de ventresca y pimientos

El bocadillo de verduras es un sándwich español elaborado con un trozo de pan relleno de una variedad de verduras, generalmente asadas. El sándwich generalmente consiste en un pan ciabatta o una baguette al estilo español (barra de pan) que se corta por la mitad y se rellena con verduras. Las verduras típicas para el relleno del sándwich incluyen calabacines, pimientos, berenjenas, zanahorias, tomates, cebollas, alcachofas, ensalada verde, brócoli, coliflores y guisantes. El pan a veces se asa para que quede más crujiente, mientras que el relleno del sándwich también se puede mejorar con otros ingredientes como queso de cabra o queso fresco, rodajas de salami, champiñones o huevos. Esta variedad de bocadillo es un excelente refrigerio que llena y se puede saborear en numerosos bares de tapas del país.

Bocadillo de verduras

Los bocadillos o bocatas son sándwiches españoles hechos con baguettes al estilo español conocidas como barra de pan, a diferencia de los sándwiches regulares que se hacen con pan blanco moderno, conocido como pan de molde en España. Los rellenos más comunes para los bocadillos incluyen carne, queso, atún, tortillas, jamón o chorizo. Los españoles normalmente no agregan cebollas, mayonesa, pepinillos o lechuga a los bocadillos, pero el pan a veces se frota con tomates cortados por la mitad o aceite de oliva. Debido a la popularidad de estos sándwiches, los rellenos varían de una región a otra: los bocadillos de tortilla generalmente se comen para el desayuno o como merienda e incluyen huevos, queso, frijoles, pimientos y papas; los bocadillos a base de carne a menudo se hacen con pollo, ternera, cerdo, caballo o cabra; y los bocadillos de pescado a menudo incluyen sepia, sardinas y calamares. Estos sándwiches se pueden encontrar en todas partes, desde bares y tabernas hasta restaurantes de carretera, pero probablemente no encontrarás uno en el menú de un restaurante.

Bocadillos

Spain

El serranito es un bocadillo clásico originario de Sevilla que se remonta a la década de 1970. El bocadillo suele estar compuesto por una viena andaluza (un panecillo alargado y crujiente) o un mollete (un panecillo blanco rústico y suave) cortado por la mitad a lo largo y relleno con lonchas de lomo de cerdo frito y jamón serrano, tiras de pimientos verdes fritos (normalmente la variedad italiana) y rodajas de tomate. Algunas versiones también pueden incluir una rodaja de tortilla francesa, lechuga, queso o lonchas de tocino frito crujiente, mientras que otras pueden utilizar pechugas de pollo o ternera en lugar del lomo de cerdo. Después de que el bocadillo se convirtiera en un gran éxito en los bares de tapas de Sevilla, el nombre serranito pronto fue patentado y convertido en una marca por José Luis Cabeza Hernández, apodado José Luis del Serranito. Considerada una de las mejores tapas de Sevilla, el bocadillo se suele disfrutar a la hora del almuerzo o la cena y suele acompañarse de patatas fritas y una cerveza helada. El bocadillo también se puede aderezar con condimentos como mayonesa, alioli o mojo picón.

Bocadillo serranito

India

El sándwich Bombay es un sándwich tradicional indio originario de Mumbai, de ahí su nombre. Para prepararlo, se unta chutney verde en una rebanada de pan blanco sin corteza, mientras que en la otra rebanada se unta mantequilla. Lo que va entre las dos rebanadas es una mezcla de verduras y especias, como patatas hervidas en rodajas, especias masala (comino, hinojo, pimienta negra, canela, chaat masala), tomates, pepinos y rodajas de cebolla. El chutney verde suele prepararse mezclando menta, cilantro, chiles y varias especias. Hay muchos tipos de sándwiches Bombay y se pueden hacer con tres capas (tres rebanadas de pan), pero cada capa debe contener una cantidad generosa de especias masala. Estos sándwiches se pueden encontrar fácilmente en las calles de Mumbai, pero también en restaurantes y lugares de comida informal.

Sándwich de Bombay

Argentina

El bondipan (o bondiola) es un sándwich clásico originario de Argentina. Similar al más famoso choripán, este sándwich se prepara con bondiola de cerdo, paleta de cerdo asada o a la parrilla a la perfección y servida en pan francés crujiente. La suculenta y salada carne de cerdo se rocía con jugo de limón y, a menudo, se cubre con chimichurri. Si se desea, también se puede agregar un poco de salsa picante al sándwich. El sándwich generalmente se vende como comida callejera y la gente generalmente lo disfruta mientras está de pie junto a la barra.

Bondipan

United States

El sándwich de chuletas de cerdo con hueso es una especialidad de Chicago que se prepara con chuletas de lomo de cerdo marinadas que se doran. La carne se cocina un poco más sobre cebollas chisporroteantes y luego la combinación se coloca en panecillos de hamburguesa con mostaza amarilla. El sándwich se sirve generalmente en bolsas de papel marrón, acompañado de papas fritas y pimientos "sport" encurtidos. Una vez preparado, el sándwich de chuletas de cerdo con hueso debe servirse y comerse de inmediato, solo tenga cuidado con el hueso.

Sándwich de chuleta de cerdo con hueso

Austria

El bosna es un sándwich austríaco originario de Salzburgo. Consiste en un panecillo alargado de pan blanco relleno de salchicha bratwurst, cebolla, perejil, kétchup, mostaza y curry en polvo. El bosna con una salchicha se llama Kleine Bosna, mientras que la versión con dos salchichas se conoce como Große Bosna. Se cree que el sándwich fue inventado en 1949 por un búlgaro llamado Zanko Todoroff. Este sándwich se puede encontrar fácilmente en muchos puestos callejeros de Austria.

Bosnia

El panecillo irlandés para el desayuno es un sándwich nutritivo y abundante que consiste en un panecillo relleno con una serie de ingredientes que suelen formar parte del desayuno irlandés tradicional, como tocino, champiñones, salchichas, pudin y salsa marrón. En Irlanda, se suele comprar en supermercados o gasolineras, ya que está pensado para consumirlo sobre la marcha. Debido a su alto valor nutricional, se lo conoce comúnmente como la cura definitiva para la resaca en el país.