Insalata

Slaai è un'insalata tradizionale originaria di Eswatini (in passato nota come Swaziland). Sebbene non esista una ricetta fissa, di solito è preparata con una combinazione di avocado a cubetti, arachidi tritate, succo di limone e zenzero grattugiato. Tutti gli ingredienti, eccetto le arachidi tritate, vengono mescolati insieme, conditi con sale e la combinazione viene lasciata marinare per circa 20 minuti prima di cospargere l'insalata con arachidi tritate e servirla.

Slaai

Croatia

Ökačka salata è un'antica ricetta croata per una sostanziosa insalata della Slavonia. È fatta con una combinazione di prosciutto fatto in casa, petto di pollo cotto e raffreddato, pomodori, peperoni, cipollotti, sottaceti, semi di zucca, semi di girasole e uova di quaglia sode. Gli ingredienti vengono tagliati a cubetti, quindi mescolati insieme e conditi con aceto rosso e olio di girasole o di zucca. Questa insalata dovrebbe essere servita in ciotole di vetro, quindi guarnita con prezzemolo tritato. Se il metodo di bollitura si rivela troppo lungo, il prosciutto e i pezzi di pollo possono anche essere saltati brevemente per una preparazione più rapida di questa insalata rustica.

Insalata di Šokačka

Peru

Il soltero de queso è un'insalata tradizionale peruviana originaria di Arequipa. Sebbene esistano tante versioni del soltero de queso quanti sono i cuochi, questa insalata rinfrescante è solitamente preparata con una combinazione di fave, cipolle, pomodori, mais, queso fresco a cubetti, peperoncino rocoto, aceto di vino rosso o bianco, olio d'oliva, olive, prezzemolo, sale e pepe. Gli ingredienti vengono tritati grossolanamente, quindi uniti in una ciotola e serviti. Questa insalata sana è elogiata perché è facile ed economica da preparare.

Salsa di formaggio

Som tam è un'insalata di papaya verde associata principalmente alla parte nord-orientale della Thailandia (Isaan), anche se spesso si suggerisce che sia apparsa per la prima volta in Laos. Oltre a sottili strisce di papaya verde, questa insalata di solito include arachidi tostate, fagiolini, pomodori e una salsa piccante tipicamente fatta con aglio, peperoncini, salsa di pesce, gamberetti essiccati, zucchero di palma e succo di lime o tamarindo. Le varietà sono abbondanti e possono includere varie aggiunte. La salsa può anche apparire in molte altre combinazioni e può variare significativamente in dolcezza e piccantezza. Numerosi ristoranti e bancarelle di strada consentono ai clienti di scegliere la varietà che preferiscono e adattare gli ingredienti alle loro preferenze. Non è ancora chiaro se questo piatto rinfrescante sia stato inventato nel nord della Thailandia, più precisamente nella regione di Isaan, o se sia una creazione originale laotiana. Molti credono che sia stato inventato principalmente per utilizzare abbondanti papaya e che la sua forma originale non utilizzasse zucchero di palma perché si basava principalmente su sapori piccanti di peperoncino. Indipendentemente dalla sua origine, questa semplice insalata ha guadagnato popolarità a livello mondiale e può essere trovata nei menu dei ristoranti tradizionali thailandesi in tutto il mondo. Può essere gustata come piatto principale o come accompagnamento a riso, carne alla griglia o pesce marinato.

Come tam

Som tam khai khem è un'insalata di papaya tradizionale originaria della Thailandia. Esistono molti tipi di som tam, e questo si distingue dagli altri perché è guarnito con uova sode salate. L'insalata è solitamente preparata con una combinazione di papaya verde, peperoncino bird&rsquo;s eye, aglio, fagiolini, pomodori, arachidi tritate, carote, gamberetti essiccati e uova sode salate. Gli ingredienti vengono mescolati accuratamente, mentre l'uovo salato viene tagliato in quarti e posto sopra l'insalata, anche se può anche essere mescolato ad essa. L'insalata è condita con una salsa composta da salsa di pesce, zucchero di palma, succo di lime o tamarindo e brodo di pollo.

Som tam khai khem

Som tam mamuang è un'insalata tradizionale originaria della Thailandia. Sebbene esistano numerose versioni, di solito è preparata con una combinazione di mango verde, gamberetti essiccati, aglio, scalogno, peperoncini, arachidi, salsa di pesce, acqua di tamarindo, succo di lime, zucchero e coriandolo. Le arachidi e i gamberetti vengono tostati e il resto degli ingredienti viene semplicemente mescolato insieme, quindi condito con succo di lime e salsa di pesce. L'insalata è spesso guarnita con arachidi tostate e guarnita con coriandolo o cipollotti in cima. Som tam mamuang dovrebbe essere servito non appena preparato.

Som tam mamuang

La Srpska salata (letteralmente insalata serba) è essenzialmente una variante della famosa insalata bulgara shopska. L'insalata shopska è fatta con pomodori, cetrioli, peperoni crudi o arrostiti, cipolle e formaggio salato. La Srpska salata è quasi esattamente la stessa, ma omette il formaggio dalla combinazione. Le verdure vengono mescolate insieme, quindi condite con sale e pepe e irrorate con olio e aceto prima del consumo. Questa insalata è particolarmente popolare in estate per i suoi sapori rinfrescanti.

Insalata serba

Sunomono è una popolare insalata di cetrioli giapponese condita con un condimento leggermente zuccherato a base di aceto e salsa di soia. Semplice e rinfrescante, oltre ai cetrioli tagliati sottili può incorporare vari altri ingredienti come frutti di mare, strisce di alghe o semi di sesamo tostati. Di solito è servita come antipasto o contorno leggero.

Sunomono

Questa appetitosa insalata polacca è fatta con cavolo verde tritato e, facoltativamente, carote o cipolle grattugiate. Di solito è moderatamente condita con una salsa piccante al succo di limone, quindi occasionalmente frullata con una cremosa combinazione di panna acida e maionese. Prima di servire, l'insalata è generosamente guarnita con prezzemolo tritato o aneto, e di solito è gustata come contorno leggero.

Vestito con cappuccio bianco

Questa rinfrescante insalata polacca è preparata con carote grattugiate grossolanamente o finemente, leggermente condite con succo di limone. Facilmente modificabile con ingredienti aggiuntivi, l'insalata spesso incorpora ingredienti come mele grattugiate, uvetta, noci o semi di cumino. Grazie al suo sapore dolce e saporito, viene spesso servita insieme a vari piatti sostanziosi polacchi o gustata come piatto principale nutriente e leggero.

Sorella di marchewki

Poland

Szałot è un'insalata tradizionale della cucina della Slesia, preparata con patate lesse a cubetti, carote, cetrioli sottaceto, piselli, uova sode e pancetta, salsicce o aringhe in salamoia. È condita con maionese e insaporita con sale e pepe, con aggiunta di senape per esaltare il sapore. Szałot è molto popolare in Polonia, soprattutto nella regione storica della sua origine, la Slesia. Di solito viene servita fredda o a temperatura ambiente con qualche fetta di pane a parte.

Smalto

Il tabbouleh è un piatto nazionale libanese e siriano colorato, solitamente considerato un'insalata, dalla consistenza croccante e gommosa, preparato con foglie di prezzemolo fresco tritato finemente, olio d'oliva, grano bulgur e foglie di menta tritate come base. Ha avuto origine nelle montagne del Libano e della Siria, dove le erbe commestibili utilizzate nel tabbouleh venivano consumate dagli arabi fin dal Medioevo. Solitamente servito come antipasto, a volte è accompagnato da pane pita, baba ghanoush o hummus. Pomodori rossi tritati, cetrioli a cubetti, succo di limone fresco e cipolle tritate possono essere aggiunti all'insalata, conferendole un sapore aspro. È meglio refrigerare il tabbouleh per alcune ore prima di servirlo per migliorarne il sapore. I suoi sapori rinfrescanti sono ideali per una calda giornata estiva, mentre il bulgur fornisce una ricca fonte di fibre, proteine e minerali, rendendo il tabbouleh una delle opzioni alimentari più sane della regione. Il tabbouleh è così popolare che ha persino una giornata tutta sua, celebrata ogni anno il primo sabato di luglio.

Tabulé

Thailand

Un'insalata classica thailandese proveniente dal Nord, il tam khanun è una combinazione di jackfruit bollito e pestato, maiale tritato, pasta di curry, foglie di lime kaffir, aglio e (a volte) pomodori. Per preparare il piatto, tutti gli ingredienti vengono saltati in padella insieme fino a quando non sono completamente amalgamati e profumati. Ricca di un mix di sapori speziati, saporiti, dolci e aspri, questa insalata è spesso guarnita con erbe tritate, aglio fritto e pelle di maiale fritta, quindi servita insieme a peperoncini secchi fritti o tostati.

Tam Khanun

La versione tradizionale laotiana di un'insalata di papaya verde del sud-est asiatico, il tam maak hoong incorpora tutti i sapori locali in un piatto di street food piccante e saporito. Gli ingredienti principali per un autentico tam maak hoong sono papaya verde grattugiata, aglio, arachidi, peperoncini, pomodori, succo di lime e padaek (salsa di pesce fermentata). Il profilo aromatico caratteristico del piatto è noto per bilanciare tutti e quattro i sapori primari: piccante, aspro, salato e dolce. Il tam maak hoong è preparato con mortaio e pestello e può essere mangiato da solo o servito come accompagnamento a carne alla griglia o ciccioli.

Tam maak hoong

Uzbekistan

L'insalata di Tashkent è un'insalata tradizionale e semplice originaria della capitale dell'Uzbekistan, Tashkent. L'insalata è solitamente preparata con una combinazione di cipolle, ravanelli, maionese, uova, cipollotti, olio, coriandolo, aneto, prezzemolo e carne come montone o manzo. La carne viene bollita e tagliata a striscioline, mentre le cipolle vengono affettate sottilmente e fritte nell'olio. I ravanelli vengono tagliati a striscioline, immersi in acqua fredda e scolati. La carne, i ravanelli, le cipolle fritte, il sale, il pepe e la maionese vengono mescolati, quindi guarnita con cipollotti, erbe e uova sode tagliate in quarti. Ogni porzione di insalata è solitamente guarnita con la maionese rimanente, ma ci sono alcune varianti dell'insalata, quindi gli ingredienti possono variare da un posto all'altro.

Insalata di Tashkent

United States

Il caviale texano è un'insalata americana tradizionale originaria del Texas. Nonostante il nome, il caviale texano non contiene uova di pesce: l'insalata è solitamente preparata con una combinazione di fagioli dall'occhio nero, aglio, cipollotti, peperoni, jalapeños, sedano, coriandolo, prezzemolo, aceto di vino rosso, olio vegetale, zucchero, sale e pepe. L'olio, l'aceto, lo zucchero, l'aglio, il sale e il pepe vengono sbattuti in una ciotola. Gli ingredienti rimanenti vengono aggiunti alla ciotola e il tutto viene mescolato per amalgamarlo. L'insalata viene condita con sale e pepe nero a piacere e poi lasciata riposare per circa un'ora prima di essere servita. Il caviale texano è stato inventato negli anni '40 da Helen Corbitt. L'insalata è solitamente gustata come accompagnamento a tortilla chips o carne e pesce alla griglia.

Caviale del Texas

La timatim salata è un'insalata etiope rinfrescante, molto popolare anche in Eritrea. L'insalata è composta da pomodori a cubetti, cipolle e peperoncini piccanti tritati finemente. Di solito è condita con spezie berbere, olio, aceto e succo di limone. Il piatto è più comunemente consumato dopo i piatti wat etiopi piccanti, ma è spesso servito anche sopra i pani piatti di injera. Se la timatim salata è combinata con injera sminuzzata, è nota come timatim firfir.

Timatimo

Austria



La Tiroler Wurstsalat è una variante della Wurstsalat della regione del Tirolo. Mentre gli ingredienti esatti possono variare in base alle preferenze personali o regionali, questa insalata in genere include salsiccia tagliata sottile, formaggio (spesso formaggio grigio tirolese o Tiroler grauk&auml;se in tedesco), cipolle e una salsa a base di aceto e olio. Potrebbe anche includere altri ingredienti come sottaceti o ravanelli. La salsiccia utilizzata nella Tiroler Wurstsalat può variare, ma spesso include le tipiche salsicce tirolesi. Questa insalata viene servita fredda, spesso accompagnata da pane o pretzel, e può essere gustata come un pasto leggero o uno spuntino, soprattutto nei mesi più caldi. 



Insalata di salsiccia tirolese

Sebbene semplice nella preparazione, l'insalata di tonno in stile greco è ricca di sapori tipici greci. Insieme a pezzi di tonno, l'insalata incorpora principalmente varie verdure a cubetti e la scelta di diverse aggiunte come capperi, olive ed erbe aromatiche. È ricoperta da una salsa cremosa o semplicemente condita con olio d'oliva e succo di limone. La tonosalata è meglio servita fredda, accompagnata da croccanti fette biscottate o pane rustico.

Tonosalata

Spain

Trempó è un'insalata estiva rinfrescante originaria di Maiorca. È fatta con una combinazione di pomodori, cipolle e peperoni verdi di Maiorca. Le verdure sono tagliate, irrorate con olio d'oliva e condite solo con sale. Si ritiene che il nome di questa insalata derivi dalla parola trempar, che significa condire. Servire trempó con pane di campagna e olive a parte.