Sandwiches and Wraps

Rejemad é um sanduíche aberto dinamarquês que é tradicionalmente feito com pequenos camarões sazonais chamados fjordrejer. O sanduíche é feito com uma combinação de camarões, suco de limão, maionese, sal, endro e fatias tostadas de pão integral. Os camarões são fervidos por alguns minutos em água salgada e suco de limão até ficarem rosados. Eles são descascados, temperados com sal e pimenta e regados com suco de limão. Os camarões são empilhados em pão torrado, e o sanduíche é coberto com maionese e guarnecido com raminhos de endro antes de servir.

Rejemad

United States

Reuben é um sanduíche derretido que consiste em uma combinação de carne enlatada, pão de centeio, chucrute, molho russo e queijo suíço. De acordo com uma das muitas teorias, foi inventado em 1914 na Reuben Delicatessen de Manhattan por seu dono, Arnold Reuben, quando uma atriz desempregada pediu algo novo, e Arnold fez um sanduíche Reuben para ela. A combinação de carne e queijo não é kosher, mas o sanduíche pode ser encontrado em delicatessens judaicas porque faz parte da cultura alimentar judaica e é consumido principalmente por pessoas que não são estritamente ortodoxas. Assim como a maioria das comidas populares, o Reuben também tem inúmeras variações, como o sanduíche Rachel, o grouper Reuben, o West Coast Reuben, o Montreal Reuben e os rolinhos primavera Reuben. Saboroso, desleixado e extremamente satisfatório, o Reuben continua sendo um item básico da culinária nova-iorquina.

Rúben

O hambúrguer de arroz é a versão japonesa de um dos produtos de fast food mais famosos do mundo, o onipresente hambúrguer. Em vez dos tradicionais pães de trigo, este prato japonês usa hambúrgueres de arroz prensados feitos com arroz simples, ovos e amido de milho. Os hambúrgueres são fritos ou grelhados para criar uma casca firme que mantém o resto dos ingredientes juntos. O recheio, no entanto, não se correlaciona necessariamente com o do hambúrguer tradicional e pode consistir em uma variedade de ingredientes e pratos autênticos e locais. Geralmente inclui tempura de frutos do mar, frango teriyaki ou carne grelhada, mas também há uma série de versões vegetarianas. O hambúrguer de arroz apareceu pela primeira vez em 1987, quando a franquia de fast food MOS Burger, uma versão local dos restaurantes de fast food americanos padrão, o introduziu no mercado japonês. A primeira versão, que não é mais oferecida, era feita com daikon e tsukune (almôndegas ao estilo japonês). Desde a introdução do primeiro hambúrguer de arroz, a nova criação de fast food tem sido um sucesso instantâneo no Japão. Com a expansão da empresa, o hambúrguer de arroz continuou a ganhar popularidade em outros países asiáticos, como Coreia do Sul, Taiwan, Cingapura, Hong Kong, e recentemente foi introduzido na Austrália. Embora existam vários outros itens de fast food servidos na rede MOS, o hambúrguer de arroz é provavelmente o item mais famoso e mais controverso do menu.

Hambúrguer de arroz

Sanduíches de rosbife abrangem uma grande variedade de sanduíches recheados com carne assada e fatiada como ingrediente principal. Eles podem ser servidos quentes ou frios. A carne deve ser suculenta, levemente rosada e finamente fatiada, enquanto os pães são tipicamente macios e cobertos com sementes de gergelim ou pedaços de cebola. Quanto às coberturas, tudo é possível, mas em Boston, onde os sanduíches de rosbife são uma das especialidades da área, eles são tradicionalmente cobertos com queijo, molho barbecue e maionese (chamados de three way quando servidos juntos).

Sanduíche de carne assada

Sanduíches de porco assado são um alimento básico de várias sanduicherias por toda a Filadélfia. O pãozinho é tipicamente coberto com sementes de gergelim e carregado com uma colher generosa de sucos de porco. Em seguida, é recheado com carne de porco fatiada, pedaços de carne de porco assada ou carne de porco desfiada, junto com brócolis rabe (ou espinafre) e queijo derretido, como provolone. Os condimentos são opcionais e cada cliente pode escolher alguns deles de acordo com suas preferências pessoais. Esses sanduíches suculentos são populares na Filadélfia devido à sua simplicidade e um bom equilíbrio de sabores.

Sanduíche de Porco Assado

Este clássico item de comida de rua consiste em um pão francês que é fatiado longitudinalmente e generosamente regado com uma mistura de ovos levemente batidos, carne moída, cebolas e várias combinações de especiarias e vegetais. O pão é então frito de cima para baixo, até que a cobertura endureça e fique crocante. A história do roti John é envolta em mistério, mas a maioria concorda que ele foi criado por um vendedor ambulante chamado Shukor em Cingapura, em algum momento da década de 1970. De lá, ele se espalhou para outras partes da península da Malásia e se tornou um prato clássico de vendedores ambulantes que é sempre preparado na hora e servido quente, normalmente fatiado em pedaços menores. Acredita-se também que o prato foi criado para se adequar ao gosto ocidental, já que o termo John é universalmente usado para denotar caucasianos na Ásia.

Roti John

Rün bǐng é um rolinho primavera cozido no vapor de Taiwan que consiste em vários recheios envoltos em pele de popiah, um tipo de crepe de farinha. Por dentro, o rün bǐng é recheado com vários ingredientes, dependendo da região e das preferências pessoais de cada um. Normalmente, os recheios incluem amendoim em pó, carne de porco, rabanete, brotos de feijão, feijão-lima, repolho, cenoura, frango desfiado, açúcar, tiras de ovo, fatias de pepino, alho verde, coentro picado, aipo, tofu seco, camarões, almôndegas de peixe ou molho de pimenta doce. Este autêntico rolinho primavera é preparado e comido apenas em feriados importantes quando os membros da família se reúnem, como o Dia da Varredura de Túmulos e a Véspera do Ano Novo Lunar, uma tradição que é principalmente associada ao sul de Taiwan. Embora o rün bǐng seja tradicionalmente preparado em casa, hoje em dia muitas pessoas recorrem à compra de rolinhos primavera prontos em lojas ou vendedores de comida de rua. Curiosamente, uma versão de verão desta especialidade usa sorvete como recheio.

Corra bǐng

Uma especialidade de Nebraska, runza é um sanduíche que consiste em um pão de massa de fermento recheado com carne, repolho, cebola e vários temperos. Pode ser assado em muitos formatos, como quadrados, triângulos ou meias-luas, embora a versão autêntica de Nebraska seja quase sempre assada em um formato retangular. Acredita-se que o sanduíche runza original tenha raízes alemãs e russas, datando do século XVIII, e a receita eventualmente chegou à área do Centro-Oeste da América, onde era originalmente servida como almoço para os trabalhadores do campo.

Runza

Trazido pela primeira vez a Israel nas décadas de 1940 e 1950 pelos judeus iraquianos, o sabich é um sanduíche feito com pão pita recheado com berinjelas fritas, ovos cozidos, molho tahine, salada israelense, homus, molho de manga em conserva (amba) e salsa. É frequentemente comido como um lanche ou café da manhã na manhã de sábado e pode ser comprado em muitos vendedores de comida de rua.

Sabich

O sanduíche Sailor é feito com uma combinação de pastrami quente, queijo suíço derretido, mostarda e knockwurst grelhado em pão de centeio. O sanduíche foi inventado em Richmond, Virgínia, no New York Deli, que foi estabelecido em 1929. Embora ainda não esteja claro quem deu o nome ao sanduíche, ele foi inventado para satisfazer o apetite dos marinheiros da Marinha que frequentavam o deli e pediam esse sanduíche ainda sem nome. Hoje, o sanduíche Sailor é um alimento básico da cidade, mas ainda é relativamente desconhecido fora de Richmond.

Sanduíche de Marinheiro

Enchiladas de salsa verde é um prato mexicano preparado cobrindo enchiladas com salsa verde. As enchiladas são tradicionalmente recheadas com frango desfiado, e a salsa é feita com pequenos tomatillos verdes, pimentas, coentro, salsa, cebola, alho e orégano. Uma vez recheadas com frango, as enchiladas são cobertas com salsa verde, e o prato é tipicamente coberto com queijo ralado, cebola e coentro. Alguns cozinheiros gostam de adicionar creme de leite como cobertura adicional, pois equilibra a acidez acentuada da salsa verde.

Enchiladas de salsa verde

Bolivia

Sandu&iacute;che de chola é um sanduíche boliviano recheado com carne de porco assada, salsa, molho llajua e vegetais como cenouras e cebolas. Os ingredientes geralmente são colocados dentro de grandes pães de sanduíche. Este sanduíche é comido principalmente à tarde e acompanhado de uma cerveja gelada. A palavra chola em seu nome se refere às cholitas, as mulheres indígenas que normalmente o vendem nas ruas de La Paz.

Sanduíche de chola

Brazil

Sanduíche de mortadela é um sanduíche brasileiro originário de São Paulo. O enorme sanduíche consiste em um pãozinho simples que é recheado com montes de mortadela recém-fatiada, empilhada e grelhada, enquanto uma camada de queijo é adicionada por cima, derretendo instantaneamente ao tocar a mortadela quente. As camadas externas da mortadela são crocantes e douradas, enquanto as internas permanecem sedosas e flexíveis. O sanduíche de mortadela realmente não precisa de condimentos extras, embora eles normalmente estejam disponíveis nos balcões, e tudo o que você realmente precisa com este sanduíche é um copo de cerveja brasileira gelada. Em São Paulo, o melhor lugar para experimentar esses sanduíches épicos é o Bar do Mané, fundado em 1933 e localizado no mercado da cidade chamado Mercado Municipal.

Sanduíche de mortadela

Este sanduíche português consiste em pedaços desfiados de pernil assado lentamente, que são colocados em um pãozinho crocante. O sanduíche é tipicamente apreciado simples, mas pode ser enriquecido com mostarda ou queijo (idealmente a variedade Serra da Estrela). O sanduiche de pernil é principalmente associado ao Porto e ao humilde restaurante Casa Guedes, que se acredita preparar a melhor versão deste sanduíche saudável que apareceu pela primeira vez em bares tradicionais de tascas portuguesas.

Sanduíche de pernil

Argentina

Esta é uma versão extrema de um sanduíche de bife &ndash; recheado com bife lomo fatiado finamente, tomates, cebolas, alface, maionese, molho chimichurri, presunto, queijo e um ovo frito, o sanduíche de lomo ou lomito é um gigante de um sanduíche que certamente saciará até os consumidores mais famintos. No entanto, este delicioso sanduíche está aberto à inovação &ndash; alguns podem substituir o bife por carne de porco, ou colocar fatias de berinjela nele, junto com qualquer outro ingrediente que venha à mente. Popular tanto na Argentina quanto no Uruguai, ele pode ser facilmente encontrado em vários carrinhos de rua espalhados pelas áreas metropolitanas de ambos os países.

Sanduíche de lombo

Este prato porto-riquenho nada saudável é um item básico na maioria das festas e um favorito de crianças e adultos. Consiste em duas fatias de pão com uma combinação de queijo cremoso (ou Cheez Whiz), carne de almoço (como pasta de Spam) e pimentões vermelhos ou verdes intercalados. Os ingredientes podem variar, então alguns adicionam maionese, azeitonas, molho picante e cebolas à combinação. Todos os ingredientes são misturados e o pão é então coberto com a mistura. A crosta pode ser cortada ou deixada intacta, dependendo das preferências pessoais. Embora este não seja o sanduíche mais saudável do mundo, ele tem muitos fãs que acreditam que é a coisa mais saborosa de todas.

Sanduíches de mezcla

Sanduíches de miga são preparados com pão branco sem crosta e podem consistir em duas ou mais fatias de pão por sanduíche. Acredita-se que eles se desenvolveram sob fortes influências europeias, principalmente britânicas e italianas. A variedade mais comum do sanduíche é feita com maionese, queijo e presunto, mas não há restrições quanto aos possíveis recheios. Embora os sanduíches de miga sejam geralmente consumidos como um lanche da tarde, eles também são um alimento básico em festas, comemorações ou reuniões familiares. Uma variedade comum é chamada de tostado — um sanduíche de miga tostado que é tradicionalmente servido quente. Acredita-se que os sanduíches de miga foram criados por volta de 1900 na Confitería Ideal em Buenos Aires, onde empresários britânicos costumavam se encontrar e comer esses sanduíches sem crosta que os lembravam de sua casa.

Sanduíches de miga

O pão de sanduíche é um prato retrô americano que costumava ser um item básico em festas, chás de bebê e almoços no final dos anos 1960. Consiste em um pão fatiado horizontalmente e recheado com camadas que tradicionalmente incluem salada de frango, salada de camarão, salada de ovo e salada de presunto. Depois de recheado, o pão de sanduíche é coberto com cream cheese para parecer um bolo e, então, é guarnecido com qualquer coisa, de azeitonas e uvas a ovos cozidos e salsa. Antes do consumo, o pão deve ser bem resfriado e, então, fatiado verticalmente para que possa ser servido e comido com um garfo.

Pão de Sanduíche

O sanduíche triplo é um prato básico peruano que consiste em fatias finas de pão, fatias de abacate, fatias de tomate, ovos cozidos fatiados e maionese. A crosta é aparada das fatias de pão, enquanto as fatias de abacate são geralmente temperadas com sal, pimenta e suco de limão. O sanduíche é construído colocando maionese em cada fatia de pão e, em seguida, colocando o restante dos ingredientes em camadas. Depois de montado, o sanduíche é cortado em dois ou quatro triângulos e está pronto para ser servido. Claro, há variações, então sinta-se à vontade para adicionar frango desfiado, pimentas ají ou atum a este simples sanduíche peruano.

Sanduíche triplo

Sangchu é uma variedade de ssam que sempre é embrulhada em alface. Os recheios geralmente incluem arroz, carne fatiada e condimentos como gochujang past, ssamjang dip ou vegetais frescos e em conserva. Todos os elementos geralmente são servidos separadamente, e cada pessoa pode personalizar o wrapper de acordo com sua preferência. Além da carne, geralmente galbi (costelas curtas) ou bulgogi, os ingredientes principais também podem incluir peixes ou outros tipos de frutos do mar.