Salada

Spain

Ensalada Murciana é uma salada tradicional espanhola originária de Múrcia. É feita com uma combinação de tomates, cebolas, atum ou bacalhau, ovos cozidos e azeitonas pretas cuquillo. Os tomates são cortados em pedaços menores, assim como a maioria dos ingredientes usados na salada. Depois de misturada, a salada é regada com azeite de oliva e temperada com uma pitada de sal. No verão, esta salada é servida bem gelada, enquanto no inverno é geralmente servida em temperatura ambiente. Devido ao fato de que a ensalada Murciana melhora ao ficar parada, é recomendável prepará-la algumas horas ou um dia inteiro antes de servir. Sirva com bastante pão caseiro para mergulhar.

Ensalada Murciana

Ensalada sevillana é uma salada tradicional espanhola originária de Sevilha. Embora existam muitas variações, ela geralmente é feita com uma combinação de escarola (endívia crespa), pepinos, cebolas, alcaparras, pimentões vermelhos, azeitonas verdes e folhas de estragão — um ingrediente sevilhano que não é muito usado em todo o país. A salada pode incluir feijão, atum, tomate e corações de alcachofra também, dependendo do cozinheiro. Depois que todos os ingredientes foram organizados, a salada é temperada com uma mistura de alho, azeite de oliva, ovos cozidos e vinagre de xerez.

Ensalada sevilhana

Esqueixada é uma salada tradicional catalã preparada com bacalhau como ingrediente principal. Outros ingredientes podem variar, mas tomates, cebolas, pimentões vermelhos e azeite de oliva são os mais comumente usados. O bacalhau deve primeiro ser dessalgado e depois lascado entre os dedos, daí o nome esqueixada, derivado de esqueixar, que significa rasgar. Este prato básico do verão catalão às vezes é guarnecido com ovos cozidos e azeitonas pretas antes de servir.

Esqueixada

Fata é frequentemente descrita como a versão eritreia de panzanella, mas neste caso, o prato não é misturado com tomates, mas com um ensopado de tomate rico e picante que é encharcado por pão crocante. Esta salada picante de tomate e pão normalmente consiste em cebola picada, alho, tomates em cubos, óleo, pasta de tomate, pimenta caiena, pimenta da Jamaica e pedaços de pão crocante. A salada inteira é geralmente temperada com iogurte integral, proporcionando frescor e contraste aos sabores ousados de outros ingredientes.

Fata

Fattoush é uma salada simples feita com pão pita tradicional como base sobre a qual o resto dos ingredientes são construídos. O pão pita é rasgado ou cortado em pequenos pedaços do tamanho de uma mordida, depois torrado, grelhado ou frito. Em seguida, é misturado com uma variedade de vegetais, como alface, rabanete, pepinos crocantes, tomates cereja ou tomates comuns, pimentões, cebolas e (ocasionalmente) alho. Todos os ingredientes são picados e cortados em pedaços e misturados com uma quantidade generosa de ervas, mais comumente hortelã e salsa. O toque final desta salada autêntica é o molho, geralmente feito com azeite de oliva, suco de limão e xarope de romã. O ingrediente principal, ao lado do pão pita crocante, é o sumagre - um tempero comumente usado na área do Levante. O sumagre pode ser adicionado ao molho e geralmente é polvilhado em cima de uma salada preparada. Ele dá ao prato um sabor e um toque levemente azedo, que combina perfeitamente com os sabores e aromas suaves de ervas e vegetais frescos. O fattoush original é altamente versátil, e outras adições comuns podem incluir sementes de romã crocantes, azeitonas, iogurte e queijo feta. É uma das saladas mais famosas, frequentemente consumidas no Líbano, Síria, Israel, Palestina, Jordânia e Iraque. Esta salada refrescante pertence a um grupo de pratos popularmente chamados fattat, que usam o pão pita velho, ou qualquer outro pão achatado, como ingrediente estrela.

Gordo

Feierstèngszalot, que significa salada de pedras de fogo, é uma salada de carne tradicional luxemburguesa feita pela combinação de pedaços de carne bovina com ovos cozidos, chalotas, cornichons e vinagrete de mostarda. O vinagrete normalmente consiste em mostarda, óleo, vinagre de vinho tinto, estragão, salsa, cebolinha, sal e pimenta, mas também pode ser enriquecido com crème fraîche, se desejado. Esta salada simples de carne bovina é geralmente servida fria junto com batatas assadas e saladas como salada de escarola.

Festa de aniversário

Fiambre é o prato mais famoso da Guatemala, uma grande salada que é tradicionalmente preparada para o Dia dos Mortos e Dia de Todos os Santos. É consumida em memória dos entes queridos que faleceram. A salada pode ter até 50 ingredientes, como carne fatiada, queijo, vegetais, picles e ovos cozidos. Existem inúmeras variedades da salada, como fiambre rojo, feita com beterraba, e fiambre blanco, feita sem beterraba. Fiambre verde é uma versão vegetariana, enquanto fiambre desarmado é preparado de forma a separar todos os ingredientes, permitindo que os consumidores combinem os ingredientes de acordo com sua preferência pessoal.

Fiambre

Australia

Normalmente servido como salada ou condimento, o raita fijiano é um prato perfeito para os dias quentes de verão, consistindo de creme de leite ou iogurte, cenouras e pepinos ralados, alho e pimentas picados e temperos como cominho e sal. O raita é sempre servido bem gelado porque foi originalmente inventado como uma forma de refrescar o paladar depois de comer curries de lagosta quentes e picantes.

Raita de Fiji

Hungary

Fuszerezet voroskaposzta ou repolho roxo temperado é um prato tradicional húngaro de Sopron. Ele normalmente consiste em repolho roxo, maçãs ou peras, cebolas, alho e bacon, que são cozidos em vinho tinto com alcaravia, mel e vinagre. Acredita-se que a receita para esta especialidade saborosa remonta ao início do século XIX, e é uma das duas únicas receitas relacionadas a Sopron mencionadas em Cuisine of Hungary de George Lang, um livro de receitas de 1971 preocupado com a herança culinária da Hungria. Em Sopron, a maneira tradicional de saborear esta iguaria simples é ao lado de pratos de carne, como porco assado ou caça. Outro prato semelhante que geralmente é associado à culinária de Sopron é o Soproni winzer káposzta (lit. Repolho do Enólogo de Sopron). Este prato é normalmente feito com uma combinação de chucrute, maçãs, cebolas, alho, bacon, batatas, gordura, vinho branco, páprica e cominho.

Possibilidade de colocação de parafusos

Goedangan é uma refrescante salada surinamesa que consiste em repolho verde escaldado, feijão verde, broto de feijão, ovos cozidos, pepino fatiado e coco ralado. Os vegetais são normalmente dispostos em uma travessa e guarnecidos com pepino e fatias de ovos cozidos. A salada é sempre temperada com uma combinação de leite de coco, iogurte, suco de limão, açúcar mascavo e pimenta. Molhos extras devem ser servidos à parte para que os convidados possam se servir de acordo com suas preferências pessoais.

Boa sorte

Gỏi b&ograve; é uma salada tradicional vietnamita. É feita com carne bovina, suco de limão, molho de peixe, molho de pimenta, pimentas, folhas de limão kaffir, coentro, hortelã, pepinos, cenouras, tomates e agrião. A carne bovina usada na salada deve ser redonda na parte superior ou inferior, que é fatiada, marinada e grelhada antes de ser misturada com os outros ingredientes. A salada é temperada com uma combinação de suco de limão, molho de peixe, molho de pimenta e açúcar. Gỏi b&ograve; é tradicionalmente servido imediatamente enquanto a carne ainda está quente.

Goi bò

Vietnam

Gỏi cá mai é uma salada tradicional vietnamita originária das regiões costeiras centrais e é especialmente popular em Vung Tau e Nha Trang. É preparada com arenque fresco ou sardinha branca (cá mai) como ingrediente principal, um peixe sem escamas e com um aroma menos pungente do que outros tipos de peixe. Outros ingredientes usados na salada incluem tamarindo, carambola azeda, amendoim, água de limão, vinagre, soja torrada, alho, cebola, perilla e coentro. Os ingredientes são simplesmente misturados e servidos com papel de arroz para embrulhar e um molho agridoce feito com caldo de espinha de peixe. Esta salada consome muito tempo porque o osso precisa ser arrancado do arenque. Devido ao fato de o prato consumir muito tempo, ele geralmente é preparado e servido aos convidados como um sinal de hospitalidade.

Vou te dar mais

Gỏi cátrích é uma salada tradicional vietnamita originária da ilha de Phú Quốc. É feita com uma combinação de arenques, hortelã, cebolas, coco ralado, verduras frescas (alface, ervas, fatias de pepino), embalagens de papel de arroz e molho de peixe Phú Quốc, composto de alho, pimenta, suco de limão, açúcar e amendoim. O arenque deve ser fatiado e cru. Os ingredientes são combinados, embrulhados em papel de arroz e mergulhados no molho. Embora este prato já tenha sido considerado rústico, hoje em dia ele pode ser encontrado na maioria dos restaurantes da ilha.

Faça um teste

Gỏi ngó sen é uma salada tradicional vietnamita preparada com raiz de lótus como ingrediente principal. A salada é muito versátil, então não há uma receita fixa, mas alguns dos ingredientes que geralmente são usados nela incluem camarões, cebolas, cenouras, barriga de porco, vinagre, açúcar, hortelã, chalotas e amendoim. Uma vez combinada e montada, a salada é temperada com uma combinação de suco de limão, pimenta, açúcar e molho de peixe. Antes de servir, o gỏi ngó sen é tipicamente guarnecido com coentro picado, chalotas crocantes e amendoim torrado.

Goi ngó sen

Gỏi sứa é uma salada tradicional vietnamita feita com água-viva como ingrediente principal. Outros ingredientes comuns incluem frango, cebola, manjericão, coentro, amendoim triturado, manga verde, arroz glutinoso frito, pimenta, vinagre, açúcar e especiarias. A água-viva é fatiada e embebida em água quente, o frango é fervido e desfiado, e a manga verde é cortada em fatias finas. Os ingredientes são misturados e cobertos com amendoim torrado triturado. Quando servida, a salada geralmente é acompanhada por um molho composto de açúcar, sal, pimenta, molho de peixe, vinagre e pimenta fatiada. Outro acompanhamento popular para a salada é um bolo de arroz glutinoso frito.

Goi sứa (sempre)

A salada wakame é uma salada tradicional japonesa. Embora existam muitas versões da salada, ela geralmente é preparada com algas wakame, molho de soja, mirin, óleo de gergelim, suco de yuzu, gengibre ralado, sementes de gergelim, vinagre de arroz e flocos de pimenta ou pimenta caiena. O wakame seco é embebido em água, escorrido, picado e misturado com os outros ingredientes. Uma vez preparada, a salada wakame é guarnecida com sementes de gergelim e servida imediatamente.

Goma wakame

Gundel saláta é uma salada tradicional originária da Hungria. A salada é geralmente feita com uma combinação de tomates, pimentões, pepinos, vinagre de vinho branco, cogumelos, suco de limão, aspargos, açúcar, sal, pimenta branca, feijão verde, alface, azeite de oliva, extrato de tomate e salsa. Os tomates são escaldados, descascados e fatiados. Os pimentões são fatiados, escaldados e escorridos. Os pepinos são cortados em fatias, misturados com sal, deixados em repouso por uma hora, escorridos e misturados com pimenta branca e vinagre. Os cogumelos são fatiados e fervidos em suco de limão, água e sal, depois escorridos. Os aspargos são fervidos em água com açúcar e sal até ficarem crocantes. Os feijões verdes são cortados em fatias inclinadas e fervidos até ficarem ligeiramente macios. A alface é temperada com azeite de oliva, suco de limão, sal, açúcar, pimenta branca, extrato de tomate e salsa. As folhas são dispostas em uma travessa e cobertas com pepinos, pontas de aspargos, pimentões, feijão verde e tomates. As fatias de cogumelos são polvilhadas sobre a salada e ela é então levada à geladeira por uma hora antes de servir.

Gundel salata

United States

Haystack é um prato americano que é especialmente popular entre os menonitas, os santos dos últimos dias e os adventistas do sétimo dia. Consiste em uma base rica em amido, como tortilla chips ou bolachas salgadas, cobertas por feijão, queijo ou carne, e adicionalmente combinadas com vegetais como tomate, alface ou pimentão. O prato é tradicionalmente guarnecido com condimentos como salsa, ketchup, guacamole ou creme de leite. Curiosamente, todos os ingredientes são servidos individualmente e combinados no prato pelo consumidor. Acredita-se que o haystack foi inventado por Ella May Hartlein na década de 1950, quando o prato era conhecido como Hartlein Special.

Palheiro

Horenso no goma-ae é uma salada tradicional originária do Japão. A salada é geralmente feita com uma combinação de espinafre, molho de soja, sal, açúcar, sementes de gergelim e tahine (pasta de gergelim). O espinafre é fervido em água salgada, escorrido e cortado em tiras menores. Em seguida, é colocado em uma tigela e misturado com uma combinação de molho de soja, açúcar, pasta de gergelim e pasta de gergelim. Esta salada simples é frequentemente usada em caixas de bento.

Horenso no goma-ae

Salada grega, também conhecida como salada de aldeia ou horiatiki, é o prato nacional da Grécia, consistindo de tomates em quartos, cebolas vermelhas fatiadas e fatias grossas de pepino. Dependendo da região, também pode haver azeitonas, pimentões verdes, queijo feta, orégano, sal, pimenta ou um molho típico feito de azeite de oliva e limão ou vinagre (opcionalmente). Quando o queijo feta está presente na salada, ele geralmente é apenas fatiado, mas em alguns casos é misturado com um garfo até ficar levemente esfarelado. Seu nome sugere que era um prato rural, quando os fazendeiros levavam alguns ingredientes essenciais para o campo e os misturavam. A salada grega é um verdadeiro prato de verão, cheio de vegetais e ervas crus e refrescantes. É melhor prepará-la com tomates maduros da estação, enquanto as azeitonas devem ser da variedade Kalamata. Servido em uma tigela rasa, está presente em inúmeras mesas gregas, seja em casa ou nas tavernas.